食物与营养--幼儿教育.ppt第一节食物与营养
人和其它动物的各项运动的能量来自何处?
运动时具有什么能?
食物中含有哪些营养物质呢?
糖类蛋白质脂肪水、
维生素无机盐膳食纤维(粗纤维)
、和等有机物能为人体提供能量,它们是通过释放能量。
糖类
蛋白质
脂肪
氧化
?
它们提供的能量相同吗?
样品重
1克
水温/℃
水温变化/℃
释放出的热量
燃烧前
燃烧后
花生仁
大米
牛肉干
从实验可知___是较好的能量来源。
花生仁
23
23
23
93
70
1470J
60
777J
37
71
48
1008J
测定某种食物中的能量
1克蛋白质完全氧化释放出的能量。
。
日常生活中能量较高的食物
人体每天需要摄入一定量的的食物来满足机体对能量的需要,维持体温和神经、循环、呼吸等系统的基本生理活动。由于人的年龄、性别、体质和日常活动的激烈程度存在差异,每天所需要的能量也有差异。当人处于婴幼儿期和青春期等快速生长的时期时,机体需要更多的能量补充。
不同能量消耗的劳动强度
①极轻度体力劳动:处于坐位工作,如办公室工作、开会、读书、装配、修钟表等。
②轻度体力劳动:站立为主的工作,如商店售货员、教师等。
③中度体力劳动:重型机械操作、拖拉机驾驶、汽车驾驶、一般农田劳动。
④重度体力劳动:非机械化农业劳动、半机械化搬运工作、炼钢、体育活动等。
⑤极重度体力劳动:非机械化装卸工作、采矿、伐木、开垦土地等。
二、营养素的作用
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