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湘江壹号.doc


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文档列表 文档介绍
湘江壹号俱乐部策划案
第一部分前言
随着中国经济的快速发展,在多元力量的共同推动下,餐饮行业进入了高速发展的竞合阶段。与此同时,以上海总厨俱乐部、承德红发厨师俱乐部、青岛厨艺创新俱乐部等为代表的厨师俱乐部相继成立运营,在业内形成了一股强大的影响力。
但在湖南,虽然有官方或半官方的组织,但因为涉及厨师范围小、针对性不强、商业模式欠佳及缺乏专业团队组织运营等诸多原因,还没有专门针湖南省内厨师队伍的运作平台。作为湘菜产业的核心推动力量,打造湘菜湘军的传承力量,这不能不说是一个遗憾。
商业的竞争在于品牌,品牌营销的关键在于影响有影响力的人。
湘江壹号俱乐部采取会员制营销模式,通过整合湖南省各星级酒店及优秀高端社会餐饮的行政总厨这一核心资源,依托并发掘星级酒店及社会餐饮的渠道功能和传媒功能,创新盈利模式、整合多元力量,通过专业团队运作,为餐饮高端人士搭建一个生活和事业的公共平台。
第二部分俱乐部定位
厨师互动交流平台
菜品研发推广平台
原材料采购传播平台
餐饮信息传播平台
高端餐饮品牌运营平台
人力资源输出平台
厨师队伍培训平台
厨房管理培训输出平台
人脉资源整合平台
第三部分组织架构
主席团:
在股东会员的基础上,由股东会员投票选举产生主席团成员,来负责俱乐部的战略决策与执行。主席团对全体股东会员负责。主席团设置主席1名,执行主席4名。
运营团队:
会员具体经营交给专业的餐饮管理公司运作
第四部分入会条件及会员权益
[股东会员]
入会条件:
一次性缴纳会费2万元人民币
认同俱乐部理念
四星级以上酒店或高端社会餐饮厨师长以上级别
按时参加俱乐部组织的活动
新会员加入须通过老会员引荐并通过主席团审核后,方可加入(首批会员除外)
股东会员权益
会员办卡之日至次年同日为一个会员年度,在会员年度内享有会员的各项权利;
享受会所经营利润分成;

参加俱乐部组织活动;
提供沙龙聚会、生日宴会的筹办服务;
享有优先预定权利;
享有预留车位服务;
[普通级别]
入会条件:
一次性缴纳会费1000元人民币
认同俱乐部理念
酒店或社会餐饮厨师长以上级别
经主席团考察具有发展前途的新人
按时参加俱乐部活动
新会员由会员介绍,并通过主席团审核后,方可加入(首批会员除外)
普通会员权益
会员办卡之日至次年同日为一个会员年度,在会员年度内享有会员的各项权利;
享受会所经营利润分成;

参加俱乐部组织活动;
附件:
会员手册
入会流程
第一步:填写申请登记
在各湘江壹号俱乐部门店会员卡办理中心申请办理,同时须请顾客出示本人的有效证件并如实、逐项填写《湘江壹号俱乐部VIP会员卡申请表》;
第二步:入会资格审核
检查会员填写的协议的完整性,并按照入会条件进行相应审核;
第三步:交费、制卡
会员以现金或支票一次性充值,会员俱乐部方可制作会员卡;请顾客在会员积分卡背面的持卡人签名栏内用圆珠笔签上姓名。填表后,门店需及时对发行的会员积分卡进行资料录入并开通,并告知顾客自申请24小时后会员资格生效。如遇发行时提示顾客证件号码已有其对应的会员卡,须

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