食物中的营养物质教案2.doc

示范教案一()

●课前准备
学生预习关于无机盐、维生素的内容,并上网查阅资料,丰富有关知识。
注意:表达要准确,表演要生动形象。
●教学过程
[导入新课]
师:上一节课主要了解了营养物质中富含能量的糖类、脂肪和蛋白质。食物中还有哪些不含有能量,但对健康也有重要作用的物质呢?
生:有。如水……
[讲授新课]
师:为什么水分对我们的生命这么重要呢?
生:因为水分是人体细胞的一种主要成分,约占体重的60%~70%。
生:人体的各项生命活动,离开水都无法进行,废物也只有溶解在水中才能运送出去。
师:同学们回答得非常好。不管是从含量,还是从作用来看,水都是我们生命活动必不可少的营养物质。所以,大家平时一定要注意补充水分,多喝白开水。
以看病方式,学习无机盐与维生素的知识。
师:要保持健康,只多补充水分可不够。有两类营养物质,在我们身体内含量虽不多,但如果缺少了它们,我们就会患各种各样的疾病。同学们知道它是什么吗?
生:无机盐和维生素。
师:完全正确。无机盐和维生素的种类都非常多。如果同学们有挑食的毛病,就很容易因缺少某种维生素或某种无机盐而营养不良或患病。大家看,有一位同学就患病了。
生:课前挑选的一名学生扮演一位缺钙的病人。
师:看来这位同学病得不轻。同学们都是“小医生”,能帮这位病人诊断一下他得了什么病吗?
生:缺钙影响骨骼发育。
师:这位同学分析得非常好。但当医生不能只看病不开药啊!你觉得要治好他的病,应该多补充哪些食物呢?
生:牛奶。
生:排骨。
生:虾皮。
师:对,如果病人缺钙比较严重,还应当补充一种维生素,知道是什么吗?
生:维生素D,可以帮助钙的吸收。
师:正确,还有“小患者”愿意上台让同学们帮助诊断的吗?
生:(略)气氛非常活跃。台上的学生表演得惟妙惟肖。台下的学生发言踊跃,争论热烈,查食物成分表现积极。
师:注意引导学生作诊断,同时根据学生的回答写板书。
维生素种类
食物来源
重要功能
缺乏症
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
师:除同学们说到的一些症状,还有一位同学,经常出现排便困难的症状,大家觉得应多补充哪类食物呢?
生:我也曾经出现过这种情况,后来我妈妈让我多吃水果和芹菜,这种情况就消失了。
生:多吃新鲜蔬菜也可以。
师:为何多吃水果、蔬菜就能帮助排便呢?
生:因为它们含有丰富的纤维素。
师:纤维素除了能帮助排便外,对身体还有许多好处,所以一些科学家将它称为“第七类营养素”。
引导学生看书P28~P29。
师:通过今天的学习,我发现有的同学表演能力非常强,有的同学自学能力也很好,而有的同学简直就是小辩论家,让老师刮目相看。
在这一节的学习中,同学们觉得自己有哪些收获呢?
生:原来无机盐和维生素的种类这么多,对我们的身体这么重要。
生:我们应该改掉偏食的毛病。
生:我觉得我的胆子比以前大了。
师:只要大家有收获,我们就成功了。希望大家了解了各类营养物质后,自觉地合理饮食,健康快乐地成长。
[巩固练习]
,近期刷牙时牙龈经常出血,他体内可能是缺少( )


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