卖场作业规范
补货,走道畅通,货物放中间
不可聚众聊天
不可吃东西
上班前(时)不可喝酒
由出入口进去,保安有权检查
上班不可购物,预留商品
不可穿制服购物
识别证左胸前,制服拉链拉至顶点
穿制服不可有层次
休息时间外,不可看报、杂志
主动服务顾客
不可私取卖场商品
私人物品不可暂用临时或顾客寄物箱
厂商未经许可不可进办公室
栈板应放于指定位置
电动堆高机,电动拖板车行驶时,应开蜂鸣器,且不可乘载他人
拖板车不准滑行
冷冻,冷藏库不可滞留拖板车
办公室不可玩电动工具
资源尽量回收利用
库房不可睡觉
办公室及卖场禁烟
纸箱送至收货区,应随时处理,压纸箱机满时,须立刻打包
员工长时间离开办公室,应关闭电脑
不论任何人至店内拜访或巡视时,使用店内商品,必须立即填写内部转货单项,经店总签字后结帐
任何员工不得要求美食街,店外专柜给予折扣,以维公平与公信。
排面商品不够时:1、补货2、申报课长进货3、换货
印花商品缺少: 1、遗失2、偷窃3、破包4、内部购买
退换货: 8#报表下来以后,把所有记录商品按货号集中,按厂商填写退货单和电脑库存有差异的先做库存调整。
出样: 季节性、吊挂式、流行性
对驻厂人员的管理:以身作则
课长的主要工作:
抓业绩2、抓损耗3、人员管理4、沟通
五大异常原因,处理方法及定义:
畅缺:>3(食品)DMS>2(百货),日库存≤2 DMS
滞销:,且滞销天数≥20天(食品),≥30天(百货), ≠0(库存)
进入删除:≠0
负毛利:销售利润<0
负库存:库存<0
畅缺原因:1、未订货2、厂商未送货3、状态5,无法下单4、状态6,跳到1或5
滞销原因:1、未出样2、出样位置3、价格偏高4、商品清洁度
陈列(小方面)——易取,易拿,易买
包装:上小下大,上组下箱,(例外:鞋:上大下小)
颜色:色差,左右区别,上浅下深
礼盒:设立专区
商品陈列面宽与DMS成正比,最小面宽20CM,,,“黄金线”视线平视——-
商品与上层之板留3-5CM
吊杆上下左右不可保留空间
端架陈列方式:最多陈列两种商品,原则上不陈列印花,可上快报
出清商品在端架上不能饱满时撤离端架,促销商品两周更换一次
换货
卖场——顾客
原因:1、过期2、质次3、尺寸不符4、不合意
换货单:1、顾客2、收银3、附于商品4、服务台留底
换货单相当于现金,当日有效
如何做商报
内容:1、人员、商品、设备2、工作职掌——日、周、月、季
人员部分:
排班——原则(依营业状况不同)
周一、周二换档,中班人数多,周三上档,周六且顾客多
夏天——晚上人多,冬天——晚上人少
人员配置——性别、PT、FT
人员培训——新进员工,资深员工,老员工提高
考勤
人资方面:事假、病假
设备:
铲车、补货车、拖板车正常保养,周日保养,什么样的管理手段
商品
五大异常:什么是异常原因且解决方法
盘点——盘点中的异常状况,如何处理
出清商品的处理
退换货
市调
报表H108、S133、S134、S146、S147
订货
库存管理
卖场巡视
安全
清洁卫生
商品资质
组织认识——部门认识
实务操作——收货作业、技术操作
商品知识——商品认识、商品分类
商品管理——补货作业、陈列作业、破包/孤儿的处理、退换货处理
盘点
卖场相关规定
员工工作职责
本时段学习重点
课员每日职掌(工作流程)
本课商品的基本知识
(1)、大、小分类
(2)、商品陈列、磁扣
POP吊挂高度视实际陈列位置而定,四开,重型编架,,2..43m轻型端架,,
服饰课课长职责
每日;
卖场巡视:
人力掌控,是否到班正常
是否有多余的人力承担工作
是否按照工作流程行事
驻厂是否准时到班
工作安排与分配:
什么人做什么事
POP、R/C检查是否所有商品都有价格,是否准确,POP是否准确
卖场情况的维护,决不堆移,栈板纸箱,货架及商品保持清洁
商品陈列饱满与整齐,所有商品陈列放正确位置,卖场架破包商品,补货及排面整洁
破包商品处理,应退货或立刻处理,不可滞留,放破包处理室
驻厂人员下班时间,制服及服务品质
OPL及MALL订单,维护货源充足,不缺货之原则
缺货商品、盘点、确认库存量,与卖场库存是否吻合
延误到货的订单追踪
厂商缺货立即通知HO
前由进货报表检核,确认前日到货量是否正确,避免库存差异
业绩的追踪与达成,比较预估业绩
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