香料
马志会徐瑶骆俊生余浩张强
李信韩飞
主要讲解内容
对香料的回顾
香精的应用
由思考题引发对这一章的总的思考
香料的概述和分类
化妆品加香
香水
香水的主要原料
香水的生产工艺
法国香水为例
各种香型香水
思考题
1、动物性香料一般有哪些?
2、至今,从天然香料中分离出来的有机化合物成分
已有3000多种。根据它们的分子结构特点,大体
上可分为哪四大类?
3、植物性天然香料的生产方法有哪几种?
4、作为调香原料的香料,根据它们在香精中用途分类,
可以分为哪几种?
香料是一种能被嗅觉嗅出香气或味觉尝出香味的物质,是配制香精的原料。
香料是精细化学品的重要组成部分。
它由天然香料、合成香料和单离香料3个部分组成
天然香料是指取自自然界的、保持原有动植物香气特征的香料。通常利用自然界存在的芳香植物的含香器官和泌香动物的腺体分泌物为原料,采用粉碎、发酵、蒸馏、压榨、冷磨、萃取以及吸附等物理和生物化学方法进行加工提制而成。分为动物性和植物性香料两大类。
合成香料
用单离、半合成和全合成方法制成的香料。用物理或化学的方法从精油中提取出的香料称为单离香料,如从丁香油中得到的丁香酚;利用某种天然成分经化学反应使结构改变后所得到的香料称为半合成香料,如利用松节油中的蒎烯制得的松节醇;利用基本化工原料合成的称全合成香料(如由乙炔、丙酮等合成的芳樟醇)。
香料
天然香料
合成香料
动物性天然香料
植物性天然香料
单离香料
合成香料
香料的分类
香精的应用
1、化妆品加香
2、香水
香精的应用——化妆品加香
1、化妆品具有适宜的香气可提高其魅力,对于原料不好的气味还可以起到掩盖作用,故在化妆品的基质中通常要添加香精
2、化妆品加香除了应根据化妆品的用途和它的内涵概念选择适当的香型外,还必须考虑到香精对化妆品品质的影响、加香效果以及香精所带来的安全性问题
a、首先由于化妆品是由多种化合物组成的混合体,香精也是多种香料的混合物,两相混合,有时可能由于组分之间的相互的相互作用而使化妆品发生质地或性质的改变。如变色变臭,或使化妆品发生分层、浑浊
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