快速开新店的秘密|第1
在上市前夕,咖啡连锁店蒂姆·霍尔顿为了业绩上升,选择了扩张战略。它成功地让254间新店在美国开张,更难能可贵的是把开新店的周期从390天降低到360天。这背后的秘密是成功应用项目管理软件。
我在星巴克,或者在去星巴克的路上。这是我国大城市白领所标榜的生活方式。
而在加拿大,几乎没有人不知道蒂姆·霍尔顿(Tim Hortons)咖啡店的大名,“有时间来蒂姆·霍尔顿坐坐”更是家喻户晓的广告语。1964年,著名冰棍球球员Tim Horton(蒂姆·霍尔顿)在汉米尔顿创立了蒂姆·霍尔顿咖啡店,并根据自己的签名样式设计招牌的字体,从开业一直沿用至今。
现在,蒂姆·霍尔顿在加拿大拥有2500多间连锁店,人均渗透率已经是麦当劳在美国市场的两倍,因此其进一步大幅增长的空间已不大。但是,增长必须继续,因为2006年蒂姆·霍尔顿计划在纽约股票市场上市。
为了上市继续开店
蒂姆·霍尔顿的母公司inick。他总感到时间不够用,工期很紧。按照公司的战略,Dominick需要像变魔术一样新增254间店,这些新店遍布全国各地,同时还要对220间陈旧的蒂姆·霍尔顿店面进行翻新,以符合公司对店面外观的新要求。
他期待按预期实现目标。但是直到2003年以前,管理工作还只是整理大量文件。他说:“大约有1000万份文件,装满了916个档案柜,总共要占近300万平方英尺的办公空间。”同样麻烦的是,文件并没有被有效管理,经常发生找不到文件的情况。Dominick不希望这样的现象长期存在,他想通过利用项目管理软件彻底地改进管理结构。他选择了Expesite公司的ASP模式的项目管理软件。
蒂姆·霍尔顿不仅通过使用项目管理软件获得了利益,而且在开发过程中也同样遭遇了挑战和困难,这是颇有价值的经验教训。
刚推出这个软件时,Dominick和他的团队发现,实际上开新店周期是增加,而不是减少。经过分析,他们发现问题出在培训环节,承包商和服务商需要努力地学习如何使用这套项目管理软件。培训过程也是一个磨合的过程。蒂姆·霍尔顿积累了定制个性化软件的经验,使软件与其自身的运作流程更加吻合。
不管怎样,随着问题被理顺,项目管理软件帮助蒂姆·霍尔顿削减了近30天的周期,同样重要的是,它有助于节约了近100万加元的年运营成本和行政费用。这些成绩也是Dominick和他的部门工作十分繁忙的原因。压力促使蒂姆
·霍尔顿在加拿大保持持续增长,而且要坚持设法进入大联盟,同时抢占更大块的美国市场。
衷情项目管理
蒂姆·霍尔顿开一个新店的管理工作,是一个高度复杂的程序,需要投入许多内部和外部的资源。从选址审查开始,凡选址要评估交通流量、地域需求、人口统计面积和房地产价值。房地产公司和法律小组分别要完成场地需要和必需的开发许可证;其次是建筑设计与工程。然后向承包商招标、施工,并且严密监视以防止延误工期或费用超支。在此期间,还要订购商店的装置、桌子、椅子、书架和炊具。最后,新的经营场所要移交给经营者——通常是一个特许经营人,尽管蒂姆·霍尔顿直接经营店面。
蒂姆·霍尔顿开一个新店的时间也很长。从为一个新地方四处选址到新店开张超过一年,平均要历时390天。为了获取开发许可证,其中大约50%的时间,大约6个月的时间都在往返于与城市规划局的路上。Dominick知
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