M30514004+张玲实习记录手册.doc

学生实录手册
院系名称商学院
年级专业 05旅游管理
姓名张玲
学号 M30514004
实习时间
安徽大学教务处制
实习要求
1、实习前,要认真阅读实习教学大纲,了解实习计划,做好实习准备。
2、实习中,服从指导教师安排,完成实录手册》,注意人身和公共安全,遵守实习单位(基地)的管理规章,爱护实习单位(基地)的财和物。
3、实录手册》,并及时进行总结。
实
实习单位: 合肥翡翠湖建国迎宾馆实习时间:2008年7月16日
日期
08-07-16 周三晴
今天是培训的第一天,不知是紧张还是激动,我醒的很早。大家吃完早饭后就一起出发了。人力资源部张经理带领我们去了负一层的3号会议室,桌型是按开董事会议摆的,纯羊毛的地毯,椅子也很舒服。我们第一天的课程就是关于酒店的概况,像管理公司,投资方,饭店简介等。今天我才知道这家饭店原来是首旅集团旗下的,而且是由海恒投资控股有限公司100%控股的,下午还由保安部经理给我们上了一节消防安全的课,对消防安全知识有了更深的了解,我们也由一个学生向工作人员转变的过渡期。
08-07-17 周四晴
培训的第二天开始了,再次进入这个酒店没有第一次那么拘谨了,心理放松了很多。今天是我们对酒店产品知识进行学习。酒店分为八个部门,每个部门都有专人为我们简单介绍各部门的一些知识,当然他们还是以餐饮不和客务部的知识为主。另外对安全知识也很关注。令人欣慰的是,他们没有机械要我们更多关注客人和设备的安全,而是要多注意员工自己的安全,让我更加充分理解首旅建国的核心价值观中的“执行得力,管理精细,学习进取,人文关爱”。人文关爱味很浓,很有中国特色,不是像西方那样一切由制度决定,菜肴也极具中国特色,以谭家菜为主,徽菜为辅。
08-07-18 周五晴
当我初次得知首旅建国的承诺要学一整天时,我很质疑,承诺不就是酒店答应客人的事一定要做到么?当然几句话不就行了么。其实,承诺看似只有两个字,里面却包含了很多的内容首旅建国的承诺是:殷勤好客,主动高效,无微不至,积极补救。都是说起来容易做起来难。做好了,便留住了老客户,同时也开发了新客源。最后,我们还进行了一次小测验,这次还真是考了大脑的速记功能,还有就是上课有没有听讲。今天还有一件非常高兴的事是得了一个证书。培训完成了,酒店总经理亲自为我们颁发培训证书。最后一起合影留恋,这位北京来的总经理还是很和蔼可亲的。
08-07-21 周一晴
今天应该说是我们正式开工的第一天,我们九点到人力资源部报到。十点多的时候,我们终于知道自己被分到哪个部门哪个岗位了。我被分到了前厅部做前台接待,心理还是比较满意的。等这边事宜办好了之后,便有前厅部的秘书过来领我和另一位同学去换制服了。换完衣服,我终于来到了大堂,我们一一见过经理,大堂副理,主管后,便进入司机休息室,开始了内部岗位培训,整个一下午都在背产品知识和熟悉有关表格,还参观了一下三号楼。现在只有耐心学习,储备了知识,才能与客人对答如流。
08-07-24 周四晴
今天我们跟着主管参观了四号、五号、六号楼,四号、五号楼是一对姊妹花,里面的设备陈设都是一样的,就是方向相反。六号楼就比较麻烦了,回字形的房型结构,还是让客人好找的。总之,只走一遍,我还是记的很吃力的