初次做蛋糕.doc

初次做蛋糕。。。实习前一天最后的消遣。。。
依旧还是泡在网上。。。看到个有趣的制作蛋糕方法。。。上网也是上网不如活动活动以后也没时间消遣了。。嘻嘻来了
关键还是觉得方法比较简单。。。材料家里貌似都有。。。呵呵干嘛不试试。。。千万不能让老妈知道不然得说我浪费材料了。。。开动。。。
先说说备用材料:
面粉80克泡打粉5克鸡蛋4只牛奶60ml 白糖80克油少许
都准备好了
这个鸡蛋已经被我蛋黄和蛋清分开了。。。说实话
蛋清和蛋黄分开对我来说还是蛮复杂的。。。
花了不短的时间呢
不对数来数去都少了些东西。。。对了泡打粉。。。不过是什么呢?那么专业的东西我家应该没有吧还是打算找找。。。
嘻嘻居然翻箱倒柜的找到了老妈平时也会用这么高级的东东吗?
OK 不管那么多
看看接下来怎么做。。。
首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀
这一步还蛮简单的很轻松的完成了。。。不过蛋黄味有点腥
继续继续。。。额蛋黄是处理完了那蛋清呢。。。
说到重点了。。。蛋清可真不是容易处理的。。。
看看网上的介绍时怎么做的。。。
接着开始打蛋白了。先打一会,看到一些泡泡了,加入40克白糖,也可分2次加白糖,继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。
。。。恨欺骗人嘛  明明简单的几句话。。。知道我花了多长时间完成?一个多小时!而且是连续不断的搅拌蛋清。。。因为看到有说打发蛋清是蛋糕做成成功与否的关键。。。于是。。。就多下点功夫吧。。。由透明干净的蛋清搅拌成奶油状的固体状蛋清。。。那要用的力。。。无法想象哈不过谁让我家没打蛋器呢。。。只能用手打的明显累嘛。。。
最后最后就成这样。。。其实搅拌的时候可以时不时加点食盐有起打发泡的作用。。。而且可以突出蛋糕的甜味。。。不过不要过量哦。。。
自然蛋清和蛋黄都处理好了以后就要混合了哈。。。看下介绍。。。
然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。
完全搅拌均匀后,
这也简单。。。没什么好说的额注意一点的就是不能画圈搅拌。。。只能上下搅拌。。。
这样其实就差不多了。。。额。。。家里没有烤箱只能用微波炉了。。。非专业。。。求原谅。。。哈哈当然继续看介绍。。。
准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
这样就准备入微波炉了哦。。。
OK。。。入炉。。。
对了得再看下介绍:
想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力,5分钟左右。
5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。
哦对了忘了说。。。记住了,装粉浆的时候一定别装太满了,要留一定的高度给它膨胀。
把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。。。
接着。。。在焦急的等待。。。额。。。不夸张。。。真的很紧张。。。
五分钟。。。
四分钟。。。
三分钟。。。
两分钟。。。
一分钟。。。
咳咳。。。好了。。。打开看下。。。
额。。。第一次就能这样了哈。。。其实还满满意的。。。闻起来也蛮香的哦