酒店工程运作手册(2015版).docx

工程部
管理模式
(2015版)
目录
第一章部门组织结构及职能 5
第一节部门组织机构图 5
第二节部门职能描述 6
第二章岗位工作说明书 6
工程管理人员岗位工作说明书 6
一、工程部总监 6
二、工程部经理 7
三、值班工程师(值班主管) 8
四、综合管理主管 9
五、秘书兼资料员 10
电气专业技术人员岗位工作说明书 11
一、电气工程师 11
二、强电主管 12
三、值班维修电工 13
四、弱电主管 14
五、电话音像技工 15
六、消防人员岗位职责 16
机装专业技术人员岗位工作说明书 17
一、装修工程师 17
二、装修主管 18
三、装修工 19
四、万能工 20
五、机修主管 21
六、机修工 22
水暖专业技术人员岗位工作说明书 22
一、水暖工程师 22
二、给排水主管 23
三、给排水技工 25
四、空调主管 26
五、空调技工 27
六、锅炉主管 28
七、锅炉工 29
第三章工作流程 30
第一节:工程部各专业日常工作和抢修流程标准 30
-ENG-P-001 30
二. 设备日常维修程序及标准-ENG-P-002 30
-ENG-P-003 31
四. 设备临时停机检修程序及标准-ENG-P-004 31
五、正常计划维修的保养程序及标准-ENG-P-005 31
六、重大活动设备安装程序及标准-ENG-P-006 32
-ENG-P-007 32
-ENG-P-008 33
-ENG-P-009 33
-ENG-P-010 34
十一. 燃气发生事故时的应急处理程序-ENG-P-011 34
十二. 设备报废程序及原则-ENG-P-012 35
第二节机装专业工作流程和标准 35
-ENG-P-013 35
-ENG-P-014 35
、标准-ENG-P-015 35
四. 烘干机的日常巡视保养程序及标准-ENG-P-016 36
五. 人形吹烫机的日常保养程序及标准-ENG-P-017 36
六. 万能夹、工衣夹、扁型夹、衣领夹机的日常巡视与保养的程序及-ENG-P-018 37
七. 洗衣脱水机的日常保养及小修程序及标准-ENG-P-019 37
-ENG-P-020 37
九. 切肉机操作程序及标准-ENG-P-021 38
十. 和面机操作程序及标准-ENG-P-022 38
十一. 洗碗机操作程序及标准-ENG-P-023 38
十二. 轧面机操作程序及标准-ENG-P-024 39
十三. 万能工的工作程序及标准-ENG-P-025 39
第三节电器专业工作流程和标准 39
一、柜操作程序及标准-ENG-P-026 39
二、电容柜操作程序及标准-ENG-P-027 40
三、发电机运行程序及标准-ENG-P-028 40
四、高压配电柜操作程序及标准-ENG-P-029 41
五、强电设备操作程序及标准-ENG-P-030 42
第四节水暖专业工作流程和标 42
一、空调系统漏水紧急处理程序及标准-ENG-P-031 42
二、冷却、冷冻水泵操作程序及标准-ENG-P-032 43
三、塞式冷水机组操作程序及标准-ENG-P-033 43
四、空调系统防爆、防投毒等意外事故处理程序-ENG-P-034 43
五、空气压缩机巡视保养操作程序及标准-ENG-P-035 44
六、冷却塔操作程序及标准-ENG-P-036 45
七、离心机操作程序及标准-ENG-P-037 45
八、离子交换柱操作程序-ENG-P-038 45
九、螺杆机启动操作程序及标准-ENG-P-039 46
十、热力站汽—水交换装置操作程序及标准-ENG-P-040 46
十一. 锅炉操作程序及标准-ENG-P-041 47
十二. 锅炉房除氧设备开启、关闭程序及标准-ENG-P-042 47
—水交换装置操作程序及标准-ENG-P-043 48
-ENG-P-044 48
第四章管理制度 49
第一节:(分类)控制制度 30
(二级)FIN-001 .……….……. 39
(三级)FIN-002……………………50
(四级)FIN-003