婴幼儿营养与科学喂养.ppt

婴幼儿营养与科学喂养
对儿童按照年龄进行分期●婴儿期:自胎儿娩出结扎脐带时开始~ 1周岁之前(<1周岁)。●幼儿期:自1周岁到满3周岁之前(≥1周岁~<3周岁﹥。●学龄前期:自3周岁到 6~7岁入学前。●学龄期:自6~7岁至青春期(女孩12岁,男孩13岁)。●青春期:女孩从11~12岁开始到17~18岁。 男孩从13-14岁到18-20岁(又称中学学龄期)。
世界卫生组织推荐的在发展中国家和地区针对婴幼儿人群营
养状况评价最有用的指标:
1-5岁儿童按年龄分组的死亡率
婴儿出生体重
各年龄组儿童平均身高、体重
母乳喂养和断乳营养状况
血红蛋白的测定
第一节婴儿营养与科学喂养
一、婴儿发育特点
(一)体格发育
婴儿时期是生长发育最旺盛的时期→第一高峰期;青春期出现第二高峰.
出生时平均体重:男孩3kg左右.
1岁时的体重约为出生体重的3倍(9-10公斤).
6个月龄内,体重增长速度为 ,6个月时的体重达到出生时的2倍;
7-12月,体重增长速度为: .
出生时平均身长为50厘米,1岁时身长约为75厘米.
头围由出生时的32-34cm;1岁时增加到46cm左右;2岁时头围48cm,
2-15岁仅仅增加6-7cm.
(二)消化系统
1、胃容量:
月龄
容积(ml)
新生儿
25-50
10
100
6
200
1
300-500
2、消化系统的解剖生理特点:
胃呈现水平位.
胃幽门括约肌(出口处)良好.
喷门括约肌(入口处)控制力差.
植物神经调节功能差,易引起幽门痉挛(注意与幽门梗阻、胎粪性便秘相区别).
哺乳后易出现溢乳.
淀粉酶量至34个月达到成人量的1/3,4个月后可以添加淀粉类的食物.
二、婴儿营养需要
(一)能量的分配
1、基础代谢
概念:维持生命最基本生理活动所必需的能量,是在清醒、静卧、空腹、室温20-25℃环境中测定的能能量消耗。
受年龄、性别、体重、气候和遗传等因素的影响。
2、食物的特殊动力学作用
蛋白质的特殊动力学作用最大,可使代谢增加30%;
脂肪为4%;
碳水化合物为6%.
婴幼儿约为7-8%; 年长儿约为5%。
3、小儿的各种活动.
4、生长发育所需----小儿所特有.
小于1岁时:25-30%.
1岁以后:15-16%.
青春期:又提高.
5、排泄消耗:食物的不完全消化吸收.
能量的推荐摄入量(RNI):婴儿不分性别都为95kcal/
(二)宏量营养素
1、蛋白质
婴儿所特需必需氨基酸:组氨酸.
早产儿所必需的四种氨基酸(条件必需氨基酸):
精氨酸、胱氨酸、酪氨酸、牛黄酸.
蛋白质的需要量
蛋白质的需要量
g /(kg·d)
母乳喂养者
2
牛乳喂养者

混合喂养者
4