引导语:最近的高温天气实在让人受不了,很多人选择清凉凉爽的办法,而在大街上随意买个雪糕吃是最常见不过了。大部分是,买了雪糕就吃,根本不看包装袋上的生产日期还有制作成分。一支雪糕里面究竟含有哪些成分呢?本文来揭晓谜底。
添加剂勾兑“美味”雪糕,专家称过量食用也会伤身
6月初,国家质检总局颁发的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施,其中规定,所有食品添加剂成分,必须在包装上毫无保留地明示。
不看不知道,一看吓一跳,记者从包装上面发现,区区一支雪糕,竟然含有19种添加剂。
羧甲基纤维素钠、黄原胶、单硬脂酸甘油酯、瓜尔胶、卡拉胶、柠檬酸……这些拗口的专业名词让记者颇有些摸不着头脑,究竟这么多的添加剂是否有害、是否有必要、是否被滥用了呢?
“只要按国家标准添加食品添加剂,消费者就可以放心食用。”省质监局的专家表示。不过,他坦言,即使是一款符合国家标准的产品,被一个人毫无节制地食用,那么产品当中的添加剂逐渐累积同样会给人身健康带来隐患。
主要用于调味、着色、塑形、防腐
记者近日购买了某品牌蓝莓酸奶味雪糕,细细一数,发现在34种配料中,食品添加剂竟然多达19种:磷脂、聚甘油蓖麻醇酯、饴糖、全脂乳粉、果葡糖浆、麦芽糊精、乳酸、乳酸钠、羧甲基纤维素钠、黄原胶、单硬脂酸甘油酯、瓜尔胶、卡拉胶、柠檬酸、柠檬酸钠、食用香精(酸奶香精和蓝莓香精)、甜蜜素、笕菜红、亮蓝。
那么这些添加剂在雪糕中究竟扮演着怎样一种角色呢?
“最近几年添加剂越用越多,跟这两年饮料、包装食品越来越追求新奇口味也不无关系,要创造各种口味,往里面加添加剂就成了最好的解决办法。”湖南省质监局食品质量监督检验所总工程师杨代明表示。
比如食用香精,在食品行业里面,它就被形容为“注重于香气和味觉的仿真性”。
此外,食品添加剂还被用于着色、塑形、防腐等方面。例如,在一支雪糕所含的19种添加剂中,笕菜红、亮蓝就用于着色;卡拉胶、黄原胶、单硬脂酸甘油酯等就用于塑形;乳酸、羧甲基纤维素钠、柠檬酸钠等具有防腐保鲜的作用。
适量使用添加剂无危害
“目前我国允许使用的食品添加剂共有22类,1812种,在食品生产中只要按国家标准添加食品添加剂,消费者就可以放心食用,合理使用添加剂对人体健康是有益无害的。”杨代明告诉记者。
据其介绍,符合国家安全标准添加的食品添加剂在改善食品的品质
你还敢吃雪糕ma？一支雪糕含19种添加剂 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
