茶餐饮企业商业计划书.doc

茶餐饮企业商业计划书
公司简介
茶是我国五千年传统文化中的奇葩,是一种极富特色的人文艺术,在给世人极大享受的同时也吸取了我国儒、释、道三教的精华,充满了智慧的哲学思辨,沉积了丰富的道德、伦理与人文追求。喝茶可以解忧、可以健身、可以交友,具有可以铭志的内涵,早已被世人共识共享。
公司采用特许经营门店模式进行发展,以中国传统茶元素及食物糕点为主要产品并结合茶叶售卖的销售模式进行经营的餐饮企业。公司以“传播茶文化”为宗旨,努力向顾客传递一份恬静与温馨、传递一份浓香与安逸。
市场预测
饮茶是人类美好的物质品赏与精神享受,随着社会文明的进步,饮茶文化已渗透到社会的各个领域、层次、角落。现在市场从事茶叶经营的另批商店和供销人数众多,但真正懂得茶文化、茶艺、茶保健的专业人员甚少,人们在品尝茶的清香,回甘的同时能了解一些茶文化,茶艺方面的知识,掌握一些茶保健功能既能增添茶趣味,又能对人体健康、防病有帮助,何乐而不为呢?因此,我选择从事茶叶经营项目的同时能普及茶知识,理由就是在增加经济效益的同时,提高社会效益。茶文化在中重新兴起,发展势头迅猛,随着人们生活水平的提高,对茶文化的了解在加深,对茶文化的需求在增加,品茗中商谈、聚会、休闲、约会,以茶享乐无限,陶醉无限,养身无限,以茶提高品位无限,同时这一切又孕育着无限的商机。
商业模式
公司以特许经营发展模式,其核心是统一,是一个“成功模式”的拷贝过程。代理商受许的不仅是商品,而是整个“模式”,包括品牌名称、商标、店名、统一装潢装饰、陈列、产品和服务的质量标准、经营方针等,都必须按照总部的全套模式进行。
特许经营对特许者的优势:1、减少资金和人力资源的投入,以低成本方式加快特许体系的发展速度和规模。2、被特许者的资源使分店业务具有竞争力。3、被特许者的资金投入使其具有经营分店的积极性。4、加盟分店的增多带来良好的广告效应。5、特许者不参加加盟分店内部具体管理工作,可降低成本。6、销售增加能带来产品直接成本的降低。

产品介绍
一、茶类
西湖龙井:龙井,本是一个地名,也是一个泉名,而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村,历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类,其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。龙井属炒青绿茶,向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮化物含量较多,而可溶性矿物质较少,因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。冲泡龙井茶可选用玻璃杯,因其透明,茶叶在杯中逐渐伸展,一旗一枪,,上下沉浮,汤明色绿,历历在目,仔细观赏,真可说是一种艺术享爱。
2、苏州碧螺春:产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;高级的碧螺春,-7万个,足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是国内著名的名茶,常被作为高级礼品。
3、黄山毛峰:产于安徽黄山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密,日照短,云雾多,自然条件十分优越,茶树得云雾之滋润,无寒暑之侵袭,蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,香如白兰,味醇回甘。黄山名茶众