酒店店长日常管理规范.doc

店长日常管理规范
店长全权负责各门店的经营和管理,是安徽雅高酒店管理公司统一运作模式的贯彻执行者,店长的言行举止、身体力行将直接影响着整个酒店的文化氛围和经营氛围,直接影响着雅高品牌的扩张进度!因此,要求每一个店长必须牢记雅高价值观:“业绩为王,服务一流”,必须接受雅高的文化理念,并遵守以下内容:
1、实行公司和运营组领导下的店长负责制,店长要坚持原则,刚正不阿,不得徇私舞弊,中饱私囊;在管理时要恩威并施,奖罚分明。
2、店长必须忠于职守不折不扣的贯彻总部经营管理意图,维护公司的统一形象,以身作则,严格遵守公司的一切制度,日常工作中无条件接受上级的督导。严格按照酒店规定的权限执行,不允许擅自作主,先斩后奏,要多请示勤汇报,经批准后才可施行,否则将追究责任。
3、店长对管理人员有培训、考察和督导的职责,要不断提高管理人员的素质和业务水平,店长要对经理、领班的工作给予支持与引导,使其更好的协助店长工作,发挥基层管理作用,培养发现和使用人才。
4、制定长远计划和中短期计划,合理制定日、周、月工作,并带领全体员工努力完成目标。协调酒店各部门关系,使各部门保持良好的合作,公平、合理的进行人事调动,促进团队的建设。认真执行公司的各项制度及工作流程,并认真督导员工的执行情况,同时配合公司领导检查工作。
5、店长必须以身作则,保证做到:上班时必须着正装并且打卡签到;
无特殊情况要亲自参与总部和酒店的各种会议,特殊情况要提前报备;店长不允许接受下属、供货商或合作方的宴请和礼物;店长原则上要求戒烟,决不允许在营业区抽烟;店长在当班期间非因工作需要严禁饮酒;见到客人同事必须打招呼;无特殊情况必须走楼梯;确保养成随手捡垃圾的习惯;注意谈吐文明,不讲粗话,不随地吐痰。
6、店长必须身先士卒,检查各部门工作,每天安排时间巡视检查各部门和公共场所,不能当甩手领导;当需要时带领管理人员冲到第一线,给员工做好榜样。
7、店长不允许从总台借款,牵涉财、物问题必须向总部汇报得到认可后方可办理,特殊情况可申请从财务支取,三天内报帐且须经两人以上签字确认。
8、实行店长负责制,店长是酒店经营管理和安全的第一责任人,要加强与业主的沟通,妥善处理各种公共关系。工作期间全权负责该酒店的经营管理活动,维护酒店的安全及内外部关系,加强安全管理,制定严格的安保措施、一客一证登记制度和消防安全制度,主动与宾客沟通,妥善处理各种投诉,建立和完善宾客意见档案的工作。若因工作失误造成酒店被处罚或停业整顿,无条件承担责任。
店长的考勤和住宿规定
一、店长的考勤规定
1、店长每天必须在规定时间内到总台签到、签离。
2、上月考勤在每月5号之前由所在店人事上报公司办公室。
3、原则上店长执行单休。请休假时须报公司运营部批准,办公室备案。请假时以上报办公室的电子邮件为准。不得代请休假,未经批准擅自请休假者,视为旷工。
二、店长的住宿规定(外派店长)
1、根据需要,酒店给各门店店长提供办公室和休息的处所。
2、住宿原则:如没有员工宿舍,安排到客房要遵循
A、要按出租率最低的房间(或维修房)作为住房;
B、最好在一楼或靠近电梯、机房的地方;
C、要选择远离客人经常入住或出入的区域。
D、按出租率的情况,需要时店长要无条件的把房间腾出对外出租。
3、建议自己打扫房间,要使用自己的易