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厨房承包经营合同
甲方:重庆海兰云天会务有限公司
乙方:
甲乙双方经友好协商,就乙方向甲方派遣劳务人员,负责承包经营甲方厨房经营管理工作的相关事宜达成一致,并共同签署本合同,供双方共同遵照执行。
一、派遣劳务承包经营的主要内容
1、劳务承包方式方式
乙方派遣组织厨师团队负责甲方中、西厨房的生产经营管理工作,在厨房工作的员工全部由乙方派遣指派(洗碗工除外)。甲方按月向乙方支付劳务费用承包经营报酬。
2、劳务派遣承包经营期限
乙方向甲方劳务派遣承包经营甲方厨房的期限暂定为一年
劳务派遣期承包经营期限为会计年度即2011年月日至2012年月日
3、劳务费承包经营报酬的约定
(1)(1)劳务派遣承包经营期内甲方每月支付给乙方的劳务派遣承包经营费用报酬标准为以每月75000元(大写染万伍千元整)为基数按双方约定确定每月可获得报酬。乙方每月实际可领取的劳务派遣承包经营费用应根据本合同第二条,甲方对乙方的管理考核结果进行确定。乙方派遣员工派驻甲方人员属乙方公司员工的劳动关系主体属乙方,其派派驻遣人员的工资、社保费、各项福利、税金等,以及乙方派遣到甲方的项目负责人由乙方自行支付与甲方无关应向乙方缴纳的管理费等全部包括在上述劳务费内。
(2)乙方每月26日前向甲方提交当月厨房人员实际发放工资清册,并由甲方按规定代扣代缴个人所得税。次月8日前,乙方向甲方提供厨房员工签字的工资单原件。
(2)乙方每月26日前向甲方提交当月派遣人员实际发放的劳务费清册,甲方在次月5日前代乙方将劳务费直接发放给乙方派遣的员工,并按规定代扣代缴个人所得税。
二、甲方对乙方的承包经营管理成果按以下方式考核:
(一)、收入指标考核
1、甲方当月实现酒店餐饮菜品(不含酒水、烧烤场等)预算收入的85%,乙方即可得到月劳务派遣费承包报酬标准全额(即75000元)总额。
2、甲方当月实现的酒店菜品(不含酒水、烧烤场等)预算收入餐饮收入(不包括烧烤场)低于预算的85%(不包括85%),从月承包报酬中扣减月劳务派遣费10000元。季度累计实现餐饮收入(不包括烧烤场)达到月平均85%及以上时,甲方将返回在本季度各月份中因收入未达到考核目标而扣减的劳务费承包报酬。年度终了参照季度考核的方式拉通计算考核。
3、甲方当月实现的酒店菜品(不含酒水、烧烤场等)预算收入餐饮收入(不包括烧烤场)超过预算的85%,但低于预算收入的,在月承包报酬标准全额外甲方按超额收入部分的1%给予乙方月劳费派遣费总额外的奖励。当月实现酒店菜品(不含酒水、烧烤场等)预算收入餐饮收入(不包括烧烤场)超过预算的100%,在月承包报酬标准全额外甲方按超额收入部分的3%给予乙方奖励。超额部分的奖励计算系数按标准分段计算。
(二)、菜品成本率考核
1、核定菜品成本率:42%-46%。
2、当月实际菜品成本率超过核定菜品成本率的上限或低于核定菜品成本率的下限,%,但扣款比例最多不超过3%。不足1%的部分,按上述比例计算。
3、乙方连续3个月以上(含3个月)实际菜品成本率超过核定菜品成本率
指标2%以上,甲方有权视情况对乙方另行再处以劳务派遣费月承包报酬标准总全额5%以上的处罚。
(三)、甲方对乙方的日常管理要求
1、乙方派驻甲方的员工人员结构及编