食物中的营养.doc

《食物中的营养》教学设计
城区矿区机关小学吉永忠
三维目标
科学探究
,丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识,并扩充到记录中,完善对一天的食物的统计活动。
。
情感态度与价值观
,感受各种营养与支撑人体生命活动的关系,激发学生继续探究的兴趣。
,帮助学生建立严谨细致的研究态度。
科学知识
。
、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
,所以我们要吃各种不同的食物。
教学重点
知道食物含有哪些营养成分。
教学难点
能辨别食物中的营养成分。
教学方法
“互动双赢六环节”教学法
实验器材
教师准备
“常见食物营养表”、碘酒、滴管、
学生准备
“一天的食物”记录卡
小组准备
花生粒、肉、馒头、萝卜、土豆、黄瓜、碘酒、白纸、实验记录表
教学流程
教师活动
学生活动
活动意图
激趣导入
说起各类好吃的,我们都会兴奋不已。你愿意和我们谈谈你喜欢吃的东西吗?师问:你为什么喜欢吃这种食物?吃这种食物有什么好吃?(板书课题)
思考,回答(预设):土豆、鸡腿、面包、牛奶等。能帮助我长高等。
通过学生自己提出有价值的问题导入新课,激发学生的探究欲望。
自学质疑“食物中的营养成分”。
提问1:人体的生命活动,需要多种营养的支持,食物所含的营养成分非常丰富,你知道有哪些吗?你知道食物中含有哪些营养成分吗?这些营养成分有什么作用?
提问2:通过阅读你还有哪些问题不明确?请说出来?
阅读教材P44——45页的资料,然后回答。
学生提出不明确的问题。
学生对课文内容阅读后对常见的六种营养物质有初步的认识和了解,同时提出不明确的问题:如还有哪些营养物质。
教学流程
教师活动
学生活动
活动意图
导学释疑“食物中的营养成分”。
。讲解:蛋白质是构成人体的主要材料。没有蛋白质就没有人的生命,就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样,是构成人体的“建筑材料”。?(板书 蛋白质)
:糖类对我们有什么作用?富含糖类的食物有哪些?出示几种富含糖类食物的图片。讲解:葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。淀粉为什么属于糖类呢?(唾液可以把淀粉变成糖。)它是人体的能源材料。马铃薯可做粮食和蔬菜。甘薯可做粮食和制备淀粉。(板书 糖类)
(3)播放录像:脂肪对我们有什么作用?富含脂肪的食物有哪些?出示几种富含脂肪食物的图片。讲解:脂肪也分为动物脂肪和植物脂肪。它可以保护我们的身体,有保温、提供能量、润滑肠道的作用。(板书 脂肪)
小结:糖类、脂肪、蛋白质都能给人体提供能量。人的一切生命活动像跑步、走路、写字、思考问题等都需要消耗能量,人如果缺
说说对蛋白质新的认识。
通过教师的补充,使学生对食物中含有的六种营养成分有更多的认识。
教学流程
教师活动
学生活动
活动意图
导学释疑“食物中的营养成分”。
少了它们,如同没有电,机器不能转动;就像汽车没有汽油不能行驶一样。(板书 能量)
播放两段录像:维生素、矿物质和