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凉食安委办〔2010〕23 号

凉山州食品安全协调委员会办公室
关于 16 个县食品放心工程综合评价工作情况的通报

各县人民政府:
食品安全是关系到国计民生的大事,食品放心工程是惠及百姓
的民心工程。按照国务院关于加强食品安全专项整治和实施食品放
心工程的要求及州委、州政府关于进一步加强食品安全工作的指示
精神,凉山州启动了县级食品放心工程综合评价工作,州食品安全
协调委员会印发了《关于在全州各县市开展食品放心工程综合评价
的通知》,要求从 2008 年起 3 年内完成全州 16 个县的食品放心工
程综合评价工作,以此促进各县市、各部门进一步落实食品安全监
管职责,加大食品安全专项整治力度,全面提高食品安全监管水平,
切实保障广大群众的饮食安全。三年来州食安委办公室认真按照计
划安排,组织州食品药品监管局、州卫生局、州质监局、州工商局、
州农业局、州畜牧局、州粮食局、州商务局等相关职能部门组成评
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价检查组,严格按照《食品放心工程综合评价方案》和《食品放心
工程综合评价评分细则》开展了综合评价工作,截止今年 7 月顺利
完成了全州 16 个县食品放心工程综合评价工作。现将食品放心工
程综合评价总体情况通报于下:
一、综合指标评价方式及结果
综合评价本着实事求是、科学规范、以评促管的原则。评价依
据是国家食品药品监督管理局制定的《2006 年 31 个城市食品放心
工程综合评价方案》,包括政府管理指标、品种检测指标和消费者
满意度指标 3 部分。综合评价实施百分制,管理指标、品种检测、
消费者满意度分别占 50%、35%和 15%。评价方式采取“听、查、看、
访”等办法进行。听,即听取县政府关于实施食品放心工程情况的
汇报;查,即主要查实施食品放心工程各项制度建设情况;看,即
深入食品生产经营企业和餐饮单位查看食品安全状况;访,即深入
社区、机关、学校、企业、农村明察暗访,听取群众对本地食品安
全状况意见。
(一)政府管理指标。(此项指标满分为 50 分,附加分为 4 分)
评价组对照管理指标评价细则的各项指标和评价要点认真检
查,评价组一致认为,各县政府认真履行了对食品安全工作负总责
的职责,对食品安全工作非常重视并给予了大力支持,食品安全牵
头部门和各职能部门通力协作、密切配合,使县级食品安全状况有
了较大改善,假冒伪劣食品得到了有效遏制,群众的食品安全意识
有了一定的提高,基本取得了实施放心工程阶段性成果。
(二)品种检测指标(此项指标满分 35 分)
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抽样检测采取买样的方法,由州食品协调委员会委托凉山州质
检所统一组织对 16 个县检测品种的抽样、检验,按照检测品种、
检测项目、检测标准、检测方法、检测机构以及抽样方法六统一的
原则开展工作。检测单位分别抽取了生产、流通、消费环节的调味
品、食用油、面粉、腌腊制品、白酒、大米、肉制品等 10 个大类
60 个品种的食品。
共抽验检品 666 个批次,检验费近 30 万元,其中合格品 588
批次,占总检量的 %,不合格品 78 批次,占总抽检量的 %。
对不合格食品进行了核查、下架退市处理。
(三)消费者满意度指标(此项指标满分 15