饮食习惯 饮食适宜
适量进食量与需要量之间保持平衡
不适量:过饥、过饱
规律餐次及进餐时间的相对稳定
无规律:食无定时
节律性、生物钟
饮酒适量 (1) 酒的种类、吸收与代谢
种类发酵酒( 20%)
配制酒(20%~40%)
蒸馏酒(40%~60%)
吸收胃(20%)、小肠(80%) 快
代谢肝脏慢
(2) 适量饮酒与过量饮酒
适量饮酒活血化淤、兴奋神经
预防心脑血管疾病和某些肿瘤
≤50 g、170 mL、750 mL
过量饮酒营养失调、胃溃疡、脂肪肝、肝硬化
肿瘤、高血压、冠心病(U、J曲线)
急性与慢性酒精中毒
交通安全与社会问题
酗酒对健康的危害
(3) 饮酒的注意事项
不宜空腹饮酒
不宜过量饮酒
不宜同时饮用不同种类的酒
不宜与碳酸饮料一起饮用
孕妇、乳母、儿童、青少年不宜饮酒
肝病、胃肠病患者应忌酒
高蛋白、高维生素、高果酸、高糖
红葡萄酒的保健作用
延缓衰老
增强免疫功能
防治心脑血管疾病
预防肿瘤
美容养颜
补品适用
概念对人体具有滋补作用的物品
种类食物、药食两用食物、滋补药物
海参、熊掌、燕窝、鱼翅、食用菌
应用针对性(因人、因时、因地)
儿童不宜盲目进补
中国的四大美味
鱼翅
燕窝
鲍鱼
海参
“无味”、“无用”、稀有
想象空间、划分阶层
鱼翅—鲨鱼的鳍
益气、润肺、补肾、强筋骨、润肤
燕窝(官燕、血燕、毛燕)
润肺、化痰止咳
滋阴润燥
增强免疫力
抗衰老
抗凝血
抗过敏
雨燕科动物金丝燕用唾液和绒毛混合凝结所筑成的巢窝(%、%)
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