海产品牌策划.docx

关于荣成市“海宝”产品的品牌策划
一、荣成海宝产品的市场分析
中国是世界海产品生产和消费大国,拥有广阔的海产品市场。随着经济的不断发展,人民生活水平的不断提高,海产品的消费将迅速上升。但与此同时,消费者的需求正在发生着微妙变化:需求层次向个性化和多样化发展、越来越重视企业提供的服务质量,原有的以海产品批发、零售进入千家万户的单纯供货模式已不能够满足需要。为了迎合市场需求,全新的经营模式势在必行。
(一)、背景分析
目前中国已成为全球最大的海产品生产国,海鲜食品年总产量为万吨,这代表着每年的稳定增长率。年前三季度天下海水产品产量比去年同期增长,其中海洋捕捞产品比去年同期下降。海水养殖产品产量,比去年同期增长。海产业捕捞、生产以及加工集中在北方的沿海城市如大连、青岛以及南边的浙江省、福建省和广东省附近,威海荣成是山东省位居中国海鲜食品生产业的榜首,其总产量为万吨。中国海产品的消费量正在随着国家富裕中等阶层的不断增长而增长,海产品的总体价格一直比较的稳定,今年上半年海产品价格同期相比上涨,远低于肉禽和蛋类产品。虽则最近几年,中国的海鲜产品加工经历了重大成长,但是海产品加工业成长相对滞后的矛盾仍相当凸起,加工、半加工产品仍无法满足市场需求。随着的不断提高,人们海产品提出了更高的要求,天然、营养、方便、美味、新鲜的海产品已逐渐成为时尚。
(二)、消费特征分析
中国深厚的饮食文化,消费者普遍喜欢海产品,尤其是各种大众化的海产品,而猪肉、食用油价格的攀升使海产品成为了重要的替代性商品。消费者开始向理性化方向发展,对于海产品的要求已不仅仅局限于海产品的表面,更要求快速、卫生、便利、安全以及精致化、人性化的高品质服务。随着人们工作、生活压力的增大,消费者的空余可支配时间越来越少,在闲暇之余根本没有时间来购买海产品并进行加工,因此经过加工、半加工的海产品非常受青睐,消费者希望企业能通过多元化、专业化的经营形态并为其提供新鲜、营养、方便、美味的海产品。消费者对于品牌更易建立忠诚度。
(三)荣成市场环境分析
山东荣成市位于山东半岛最东端,三面环海,海岸线长500公里,与韩国、日本隔海相望,是中国距离韩国最近的地区。荣成是渔业大市。临近黄海、渤海、东海三大渔场,在大洋渔业开发、名优品种养殖、水产精深加工等方面处于,有18个科技项目列入国家海洋“863”计划,2009年全市水产品产量达到108万吨,。目前威海荣成市海产品市场竞争激烈,主要的重要经营形态有:􀌼
1、个体商贩。多集中在水产批发市场或者菜市场,资本小、范围小,经营方式较原始,经
营转换快,什么适销就经营什么,生命力强。消费对象主要为家子日常消费,销售量、销售
额一般较小,但是漫衍广,从业人员多。没有品牌和服务,卫生状况差,无宣传促销。
2、私营企业。多集中在水产批发市场或者超市,主要从事批发鲜活产品或者冷冻产品,或者在超市租赁专柜、或者为超市、宾馆饭店、机关团体提供配送服务。消费对象集中在农家、
宾馆饭店等,销售量一般但销售额一般较大。没有形成专业品牌,无额外服务。
3、海鲜酒楼、饭店。主要有荣成青鱼滩海源海鲜楼、宏盛海鲜大酒店、洪楼银储海鲜酒楼、大大海鲜饺子楼、多在繁华地段,消费对象为高收入人群。有自身的品牌和服务,有宣传、促销。