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气泡水的制作方法,气泡水怎么做
气泡水的制作在几年前几乎没有人在乎,然而随着人们对品质生活与健康生活的要求提升,以家庭为主的中高端消费群体开始倾向和青睐气泡水机,原因是其可以提供简便制作、无需耗电、自选水源、安全环保等。
那么气泡水究竟是怎么做的呢?
1、早期气泡水使用化学方法制作
早期人工气泡水的制作是用碳酸氢钠(NaHCO3),即小苏打粉加水制作。碳酸氢钠是一种易溶于水的白色碱性粉末,在与水结合后释放出二氧化碳,小苏打溶于水后生成为碳酸钠(Na2CO3),俗称苏打,因此也叫做苏打水(Soda Water)。反应方程式如下:
2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2↑
现在欧美流行的人工制作气泡水的主要方法是,将食品级二氧化碳通过高压的方式打入水里,所形成的水溶液就是气泡水。二氧化碳相对其他气体来说,更加容易溶于水中,并且不含“钠”的成分,更有利于人体健康。
当压力降低,例如将密封的瓶子打开,使压力恢复到正常大气压时,超过饱和量的二氧化碳就会以气体的方式从水中溢出,因此水中就会出现大量气泡的美丽景象,这就是气泡水的原理。
二氧化碳相对其他气体来说,是比较容易溶于水中的。在正常的大气压力及常温下(1 大气压/25℃),一公升的水可以溶解 公升二氧化碳。溶于水中的二氧化碳和水反应并生成碳酸,化学式是H2CO3 。碳酸(Carbonicacid),西方旧称“空气酸”,化学式H2CO3,是酸的一种,碳酸是无机物。
其反应方程式如下:
CO2 + H2O ⇌ H2CO3
2、SODASODA气泡水的制作方法:
①、准备好sodasoda气泡水机(包括正确的安装二氧化碳钢瓶、测试是否有漏气等现象、清洁喷气顶针等),确保气泡水机正常运行;
②、向压力水瓶中加入适量的饮用水(1 - 40℃),注意依据瓶身最佳水位线来确定水量,避免由于水量过少造成气体的浪费或是水量过多造成泄气时出水过多;
③、安装压力水瓶,旋紧,然后拉动充气拉杆(爵士系列)或按压机身按钮(精彩系列)不放,向瓶中注入气体,待有“噗噗