内蒙古杂粮营销模式探索.doc

内蒙古杂粮营销模式探索
[摘要] 近年来,杂粮越来越受到消费者的青睐,在内蒙古地区虽然有些杂粮企业开始出现并取得了一些进展,但是,在营销模式上还没有摆脱传统的小型粮油店、超市等零售的模式。为了寻找一条更加适合内蒙古杂粮未来发展的营销模式,为了把内蒙古丰富的杂粮品种推向全国市场,本文对内蒙古杂粮新的营销模式进行探索。在探索中仍然沿用了管理学中价值链分析的内容,同时重新定义了杂粮营销价值链,其具体内容分别为:杂粮种植户、杂粮销售商、杂粮需求者。在整个价值链中,将文化营销、品牌营销、连锁、兴奋点营销4个营销模式整合起来,形成一个新的模式——价值链营销模式。[关键词] 内蒙古;杂粮;营销模式;价值链营销模式
杂粮,泛指除了水稻、小麦、大豆等大宗粮食作物以外的其他小宗粮豆作物。其共同特点是生育期比较短,种植面积比较小,地域性比较强,比较抗干旱、耐瘠薄,营养价值相对较高,多数口味比较独特,有一些同时具有一定的保健功能。杂粮主要包括高粱、谷子、荞麦、燕麦(筱麦即裸燕麦)、大麦、糜子、薏仁以及菜豆、绿豆、小豆(即红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等16大种,几百个小种。营养学认为,最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则是要求食物种类要尽量多样化。类的多样化,就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物;种的多样化,就是在每一类中要尽量吃各种食物,比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等。粮食也如此,只吃精米、白面是不符合平衡膳食原则的,还要吃粗杂粮,如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。对此中医古籍《黄帝内经》已有认识,“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”。在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮;粗杂粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食。粗杂粮的某些微量元素,例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。一、内蒙古杂粮种类据内蒙古农牧业信息的统计数据,2004年内蒙古自治区农业人口1500万人,,,,居全原、西辽河平原和大兴安岭、阴山、燕山山麓的广大低山丘陵地区。初步建立起河套、土默川平原优质小麦基地,西辽河流域优质玉米基地,大兴安岭东南地区优质大豆基地和阴山、燕山低山丘陵区的优质杂粮基地。内蒙古的农作物多达25类、10 266个品种,主要有小麦、玉米、水稻、大豆、马铃薯、谷子、高粱、莜麦、荞麦、糜黍、甜菜、向日葵、胡麻、蓖麻、蜜瓜、黑白瓜子等许多独具内蒙古特色的品种,其中莜麦、荞麦、华莱士瓜颇具盛名。二、杂粮目标消费群体分析杂粮是米麦的替代品,同时也是米麦的互补品,具有一定的特殊性。在古代和近代中国的北方地区,杂粮曾经是当时当地人的主粮,当时的人靠天吃饭,自给自足;后来随着社会的进步和科学的发展,种植技术也大幅度提高,人们开始规模种植水稻和麦子,米面吃起来也比杂粮要精致得多,人们开始流行吃米面;在近几年,营养学家发现杂粮具有很多细粮所缺乏的多种微量元素,现在人民生活水平大幅度提高,人们已经不满足于每天只是用细粮果腹,而是需要提高饮食的质量,所以杂粮从最初人们的口粮转变为保健食品。由于角色的