桂林米粉机红薯粉丝机
一、机器简介
自熟米粉粉丝机,具有性能稳定、操作方便、原料适用范围广等特点。主要使用玉米淀粉、土豆淀粉、大米粉、面粉及薯类淀粉为原料,通过更换模具制作不同规格米粉、米线、粉丝、粉条等。
二、技术参数
型号
电源
电机功率
风扇功率
产量(h)
100型
380V
11kw
80-100kg
150型
380V
120-150kg
三、机器的安装与调试
1、机械安装完毕后应仔细检查各连件接是否坚固将螺丝拧紧,用手搬运皮带应灵活,不得有卡机现象。
2、开机前将减速箱应加够润滑油以观察孔为基准。
3、试运转:经上述检查加油后,开机试运转,机械空转2-3分钟,确认运转正常、平稳、无冲击、无异常振动和异常噪音方可正常工作。
4、接电源:启动电机时,从料筒端向减速箱看,减速箱皮带轮的转动方向应是以顺时针方向转动。
5、向入料口投料时应注意电压观察电流是否稳定,如电流不稳定容易造成卡子或电机损坏。
四、生产配方
(1)桂林米粉
①,用少许冷水将玉米淀粉调成糊状,再用100℃的开水直接冲入糊状的玉米淀粉中,搅匀。这样的糊状玉米淀粉称为熟浆。
②,边调边搅匀或搓匀,防止出现粒状淀粉。这样调好的半生熟糊状玉米淀粉,就是制作粉条、粉丝的原料。
(2)红薯粉丝
将100kg红薯粉中加入玉米淀粉20kg,植物油300克左右,油和水拌匀,再拌入粉料中,可使米粉、粉丝在搓粉时,便于搓散。
穗华新型米粉粉丝机,外形美观,工艺先进,操作简单。功能齐全,产品多样,可生产各种规格的圆型、扁型的粉丝和粉条。制作的成品光泽鲜亮,强度更高、韧性更好,久泡不断,久煮不糊。
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