幼儿园防止食物中毒应急预案.doc

防止食物中毒应急预案
 
一、提高认识,加强领导,把维护学生健康和生命安全放在首位
做好学校卫生安全工作,减少学生群体性食物中毒、传染病事件的发生,保障学生的身体健康和生命安全,是实践“三个代表”重要思想的具体体现,保证学校正常教学秩序、维护社会稳定的高度,充分认识加强学校卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性,牢固树立学校教育“健康安全第一,责任重于泰山”的指导思想,切实承担起教育、管理和保护学生的职责。
二、防止食物中毒的措施
(一)、健全食物中毒报告制度
要求学校内卖店要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告法》的精神,以便及时采取防治措施。
(二)、广泛开展预防食物中毒宣传教育
广泛深入地开展预防食物中毒的宣传,结合学校的实际情况,充分利用广播、电视、黑板报,宣传画等各种形式,宣传普及有关的卫生知识,提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平,减少食物中毒发生。
(三)、应对卖店加强卫生管理,特别是肉类,鱼类和奶类等动物性食品,要防止在生产加工和供销过程中的污染。食品从业人员要重视个人卫生,要求其定期进行身体检查,发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者,应及时调换工作。
(四)、控制细菌的污染,控制细菌生长繁殖措施,主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品,防止食品腐烂变质。
(五)、杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌,当肉类食品深部温度达80度时,经12分钟可彻底杀死沙门氏菌,不吃隔餐。
三、、发生食物中毒的处理
(一)、通报
发现食物中毒事故,立即通知卫生所做好抢救准备,同时报学校有关领导,事故严重的报医院急救电话120。
(二)、紧急处理
1、学校老师负责车辆把重病号送往医院抢救;
2、保护现场,组织事故调查,处理临时紧急任务。
(三)、原因调查
1、保护现场,对可疑食物或有毒食物取样封存;
2、留样的食物和现场取到样品送防疫部门进行技术鉴定;
3、根现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析,确定事故原因,吸取教训。
(四)、汇报
根据事故的大小情况,及时报上级有关部门。