DIY蛋糕店策划书.doc

创业计划书
——DIY蛋糕店

策划人:XXX


目录
项目背景
项目策划
目标
经营内容
企业介绍
1、店面名称
2、店面布局
3、人员组织结构
经营环境与客户分析
行业分析
调查结果及分析
目标客户分析
经营策略
营销策略分析






开业策划
营销效果预测与分析
营业额收入
支付方式
订货方式
客户特点
消费特点
七、原材料货源
八、项目风险分析与应对策略
九、经营成本预估
十、附录
1、原料采购表
2、财务出纳表
3、签到表
4、店面结构图
一、项目背景
现在的年轻人都十分追求创意,大家都对新奇的东西感到好奇,而且对于现在80、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力,我们可以为大家提供一个动手的平台,也让大家的到精神上的满足!
DIY蛋糕店这个项目并不是一个新事物,我所要经营的是提供原料,工具,场地,专业指导顾客自己动手DIY的蛋糕店。
在这里广大的消费者(主要是学生)可以亲手自己动手制作DIY蛋糕,而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕,独一无二的爱心糕点,店内可以亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕DIY,同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会,亲子同乐,团队分享,个人学习,他们可以放下所有的烦恼,放松心情融入到DIY的无限乐趣中。
我们店取名为“ DIY 甜甜坊”希望来到这里的顾客都拥有一颗好心情,开开心心的制作美味的糕点。
二、项目策划
目标
要做就做最好!无论精神、体力都要全力投入工作,使工作向着高效率、高收益、高薪资的方向发展。树立独一无二的品牌形象,让我们的服务理念成为消费者的第一选择。在经营创意蛋糕的同时积极发展与之相关的产业,使我们的
“甜甜坊”不仅是亲自实践的载体,也是放松的优先选择。根据季节的变化积极做出不同的业务扩展,寻找最佳的商机。在合作伙伴中保持良好的合作关系!
经营内容
蛋糕系列
 方案选择
烘焙系列:蔬菜鸡蛋三明治、披萨、老婆饼、墨西哥酱、水果蛊、幸福花园、恩爱面包、水果盅皮、柠檬芝士馅、菠萝包、叉烧包、叉烧肉、椰子包、黄金酱、椰子馅、沙律包、肉松馅、沙拉酱、芝多士热狗、咸面团、毛毛虫面包、毛毛虫装饰酱、甜甜圈、开心面包、红豆土司、皮蛋酥、马蹄酥、提子吐司、咸吐司、蕉点包、鸡蛋火腿三明治、金砖、叉烧汁、黄金条、红豆牛奶馅、黑芝麻蛋糕、大元宝、肉松海苔面包、小元宝、葡式蛋挞、蛋塔水、蛋黄派、金手指饼、桃酥、巧克力西饼、饼干、曲奇饼、可可小西饼、蛋糕胚、黑西哥面包、巨蛋餐包、早餐包、芝士条、芝麻薄饼、奶酥包、奶酥馅、蓝莓面包、菠萝面包、豆沙面包、切片面包、吐司面包、奶酥包、比萨饼、汉堡、奶油筒、肉松条、肉松卷、墨西哥面包、热狗、提子包、蒜泥面包、肠仔包、杂粮面包、拿破仑蛋糕、烤海苔寿司卷、各式酥性小饼干、曲奇、杏仁瓦片、椰丝球、泡芙、蛋挞、老婆饼、法棍、欧式面包、小椰香蛋糕、三明治、大理石蛋糕、马芬、抹茶蛋糕、哈雷、丹麦的开酥法和丹麦面包、绿茶红豆相思卷、苏州月饼。
蛋糕系列:各种十二生肖蛋糕、卡通蛋糕、动物蛋糕、创意主题蛋糕、祝寿蛋糕、水果蛋糕、陶艺蛋糕、天使蛋糕、瑞士蛋糕、蜂巢蛋糕、蓝莓蛋糕、大理石蛋糕、哈雷蛋糕、千层蛋糕、虎皮、提子蛋糕、魔鬼蛋糕、戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、长崎蜂蜜蛋糕、红豆多拿糍、西洋蛋糕、草莓优格堡、法式小蛋糕等。
芝士系列:布朗尼芝士蛋糕、原味水果芝士蛋糕、酸奶油芝士蛋糕(大理石芝士蛋糕)、缎带草莓芝士蛋糕、大理石芝士蛋糕、蓝莓冻芝士蛋糕、日式芝士蛋糕、纽约芝士蛋糕、芒果芝士蛋糕、柠檬芝士蛋糕、南瓜芝士蛋糕、免烤芝士蛋糕、豆腐芝士蛋糕、柠香芝士蛋糕、椰香芝士蛋糕、彩虹冻芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、奶油芝士蛋糕、黄桃冻芝士蛋糕、香芋芝士蛋糕等。
慕思系列:芒果慕思、巧克力幕斯、茉莉花茶慕思、榴莲慕思、水果优格慕思、酸奶慕思蛋糕、桃子慕思蛋糕、草莓慕思蛋糕、蜜瓜摩司、巧克力木司蛋糕等。
其它系列:提拉米苏系列、水果派系列、陶艺蛋糕系列、戚风蛋糕系列、丹麦面包系列、法式糕点系列、烘焙酥系列、塔派系列、乳酪系列......
饮品系列
茶类:红茶,椰果奶,仙草冻奶,仙草冻椰香,仙草冻芋香,布丁冻奶,布丁芋香奶,布丁椰香奶,蜂蜜红/绿茶,百香绿茶,柠檬蜜茶,薄荷绿茶,香橙蜂蜜,柠檬红/绿茶,草莓红/绿茶,芒果绿茶,水蜜桃绿茶,酸梅红/绿茶,蜂蜜生姜茶,蜂蜜柚子茶,桂圆红枣茶,蓝莓汁)龟苓膏系列、双皮奶系列、绵绵冰系列
咖啡项目:蓝山系列咖啡、巴西