北京什刹海（后海）酒吧调研报告.doc

什刹海(后海)酒吧
——调研报告
目录
1、北京酒吧街市场分析及起源发展 1
1
2
2
2、北京什刹海(后海)酒吧街现状研判 3
(后海)酒吧街 3
(后海)酒吧概况 3
(后海)酒吧街的前世今生 5
(后海)酒吧街的中式酒吧街风格 5
(后海)酒吧街的形成 6
9
3、代表酒吧个案分析 10
4、国外著名酒吧街介绍 14
5、什刹海(后海)酒吧街投资分析 16
1、北京酒吧市场分析及起源发展
后海酒吧街
工体娱乐圈
三里屯酒吧街
麦子店酒吧街
元大都酒吧街
动物园酒吧街
朝阳公园酒吧街
魏公村酒吧街
南锣鼓巷酒吧街

从上图中可以看出来目前除什刹海(后海)酒吧街外,北京知名娱乐中心板块高度集中在京城东部,朝阳区的娱乐消费能力居北京之首,西部区域的集中酒吧聚集区相对分散,且都没有形成一定规模,消费能力有限。
根据已形成娱乐板块区域的体量、立地条件、文化背景看,后海酒吧街未来最具备发展潜力,这也越来越说明了北京时尚文化和传统文化不断融合的趋势。

北京第一家酒吧是1989年在三里屯正式开店,开设之初旨在为附近第三使馆区以及周边地区的外籍人士提供休闲消费,在这之前提供这种消费的场所多存在于涉外酒店,因而对于消费人群有着很强的选择性。第一家酒吧的出现,标志着酒吧这种休闲消费场所开始走向市场化运作,面对更多的消费人群。
早期酒吧的消费者以外籍人士占绝对多数,一部分涉外工作人员为辅。在那个时期休闲消费在市场上的需求并不充分,而酒吧是作为一种西式文化符号而存在,并吸引着一部分对此怀有浓厚兴趣,乐于尝试的消费者参与消费。这也是三里屯酒吧街存在的基础,以及拥有很高的市场知名度的原因,由于其所在地区特殊的地理环境,使得酒吧这种在当时带有很强文化色彩的消费形式显得很正宗。正是由于本区域内的这种无法被复制的文化氛围,也就成就了该地区酒吧的唯一性,并得以在此基础继续发展,并且在相当长的一段时间内处于一种市场无竞争的状态。从另外一个角度上看,也正是因为这批早期酒吧的出现,才培育了一批与之相符的消费人群,刺激了人们对于休闲消费需求,逐步强化了酒吧文化特色,改善了其后发展的市场环境。
后海酒吧的出现和壮大,在市场上打破了三里屯对于酒吧的垄断统治地位,这也是市场发展的必然结果。当酒吧消费的主体由外籍消费群逐步过渡到本土消费群的时,也就说明了休闲消费的需求市场表现已经十分充分,为了满足市场大量存在的消费需求,酒吧作为西式文化符号的唯一性也就被打破了,三里屯也就失去了在地域文化氛围的优势,酒吧的选址也就完全打破了地域环境的限制。

三里屯酒吧街
位于第三使馆区中心
工体附近酒吧
受三里屯辐射作用
燕莎酒吧街
临近使馆区、涉外购物、涉外酒店集中
后海酒吧街
自然环境、人文环境优越
朝阳公园酒吧街
交通便利、作为大型娱乐场所的辅助设施
元大都酒吧街
以本土历史文化为背景配合自然环境
从上图北京比较有影响力的几处酒吧聚集地的变迁与发展可以看出,对于酒吧的选址与建设对于地域环境要求的改变,从早期围绕使馆地区异域文化,到讲求自然环境与人文环境,更发展出以本土历史文化背景为设计风格的酒吧区。这种转变的也从另外一个方面佐证了,酒吧消费已经完全市场化,酒吧也完全演变成为一个可针对所有人群休闲、放松的消费场所。当然,这种变化是与人民生活质量的日趋升高分不开的。
2、北京什刹海(后海)酒吧街现状研判
(后海)酒吧街

茶马古道
特色文化小店
岳麓书院
甲丁坊
忆江南
星巴克
荷花市场牌坊
水牛石
水牛石
蓝莲花
KOSMO
前海
后海
烟袋斜街
什刹海( 后海)  酒吧名录
名称
地址
名称
地址
 蓝莲花
 后海天河坊14号
 小聚吧
 前海北沿1号
 集贤堂
 后海南沿36号对面
 听月
 后海南沿16号
 听海汀
 后海南沿北官房胡同丁37号
 烈火凤凰
 后海南沿6号
 邂逅酒吧
 后海南沿2号
 后海18
 后海南沿18号
 清爽居
 前海北沿9号
 Hou Hai Café
 后海南沿20号
 柳塘庭
 后海南沿12号
 左岸
 前海北沿11号
 望海怡然
 后海南沿6号
 银海轩
 后海南沿5号
 桥吧
 银锭桥14号
 情饰
 烟袋斜街甲21号
 百龄