芒果果酱.doc

芒果果酱
做法:1,芒果洗净;2,去核,切成片;3,放入一个容器中;4,加入白糖搅拌均匀,放一个小时,让果酱充分的渗透出来。
5,倒入不锈钢锅中;6,小火慢煮,加入麦芽糖和柠檬汁至浓稠即可。
飞雪有话说:1,芒果选择黄皮的。青皮的那种,还没完全熟,不适合做果酱。2,制作果酱的时候,果酱一定要小火慢煮。火太大了容易糊。3,炒的锅最好用不锈钢锅。4,吃的时候,配上土司相当可口。
橙皮果酱
做法:1,橙子用10克盐先清洗干净;2,将橙子对半切开;3,取出果肉加白糖搅拌均匀,放三个小时;4,橙子皮加少许水泡三个小时;
5,橙子皮去掉泡的水,再重新加水加5克盐煮5分钟;6,取出来后,去掉白色部份,并将橙子皮切丝;7,将橙皮丝加橙子果肉加少许水,用小火慢煮;8,煮一会儿,将所有部份用搅拌机搅拌30秒再重新倒入锅中,加入柠檬汁;9,煮至果酱汁比较浓稠加入麦芽糖搅拌均匀;10,关火,冷却后装瓶。
果酱建议用汁比较多的水果来做。2,家里吃不完的水果,可以用来做果酱。3,制作果酱的时候,锅一定不能用铁锅。4,装瓶的时候,瓶子一定要完全晾干。5,自己做的果酱比较正宗,建议大家自己动手制作。6,橙皮经过多次处理,是没有苦味了,可以放心食用。
瓜皮酱
做法:1,西瓜皮去外皮和内瓤切小块;
2,加入白糖,白醋1滴微波炉不加盖高火3分钟;目的是让其软化;
3,放入搅拌机搅拌成糊;
4,加入QQ糖6粒高火3分钟即可;6,成品。
苹果酱
;(130克如果觉得甜可放少点,不过保质期会短了些)白醋1匙;;(没有微波炉的,用灶具小火10分钟)。(没有微波炉的,用灶具小火再30分钟)
做好以后,放入瓶中,等它冷却后,盖上盖,放入冰箱冷藏即可。
西瓜蜜桃酱
做法:;;;(这一步我是想用蜜桃汁,所以加水了,做酱你可以将西瓜蜜桃放一起就不用放水了);
;(我没有放糖,本身就很甜了,而且也在很短时间就吃完了,);;。
蕃茄酱
做法:,水开后,放入锅中30秒左右;;,切小粒;(如果有绿色的瓤要全部拿出来不要)
,加白糖和白醋;(一定要用大碗啊,我这个小了);;(惨了,看我的碗,要用大碗啊);(QQ糖可以加速凝固,增加口感,)。(因为汁比较多,,请用搅拌机搅拌15秒)
菠萝混合果酱
做法:1,菠萝去皮,并切掉绿色的根部;2,切成几大块,泡在盐水中一个小时;3,泡好的菠萝切成碎粒,加入白糖30克腌一个小时;4,梨切成碎粒,加入白糖20克腌一个小时;5,然后将菠萝粒倒入平底锅中;6,再加入梨粒,炒一会儿,加入麦芽糖,柠檬汁煮至粘稠即可。
菠萝如果买回来比较酸,放在盐水,会有所缓解。2,因为梨是甜的,菠萝是微酸的,所以,这个果酱是酸酸甜甜的。3,炒的时候,要用不锈钢锅,为最佳。4,全程用小火,不能太大火了,不然不会太粘稠。5,麦