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氨基酸对人体的作用
(GLY)
1、降低血液中的胆固醇浓度,防治高血压
2、降低血液中的血糖值,防治糖尿病
3、能防治血凝、血栓
4、提高肌肉活力,防止胃酸过多
5、,对人体有补益等营养作用
(LEU)
1、降低血液中的血糖值,对治疗头晕有作用
2、促进皮肤、伤口及骨头有愈合作用
3、如果缺乏时,会停止生长,体重减轻
,减低对疼痛的敏感,缓解偏头痛·缓和焦躁及紧张情绪
,并有助于控制酒精中毒

参考食物:牛奶、鱼类、香蕉、花生及所有含丰富蛋白质的食物
(蛋氨酸) (MET)
1、参与胆碱的合成,具有去脂的功能,防治动脉硬化高血脂症
2、有提高肌肉活力的功能,防止肌肉软弱无力
3、促进皮肤蛋白质和胰岛素的合成
、组织与血清,有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能
,能预防脂肪肝、心血管疾病和肾脏疾病的发生

7. 治疗风湿热和怀孕时的毒血症

参考食物:大豆、其它豆类、鱼类、大蒜、肉类、洋葱和酸奶
(TYR)
1、造肾上腺激素、甲状腺激素和黑色素的必需氨基酸
2、可防治老年痴呆症
3、促进新陈代谢,;食品添加剂。
4、对治疗胃溃疡等慢性疾病、神经性炎症及发育不良等效果
5、与色素形成有关系,缺乏时会利白化症
,是合成多肽类激素、抗生素、L-多巴等药物的主要原料。
,也作饮料添加剂和配制人工昆虫饲料。
(HIS)
1、参与血球蛋白合成,促进血液生成
2、产生组氨、促进血管扩张,增加血管壁的渗透性
3、医治胃病、十二指肠等有特效
4、促进腺体分泌,对过敏性疫病有效果
5、可治疗消化性溃疡、发育不良等症状
6、对治疗心功能不全、心绞痛、降低血压、哮喘及类风湿关节炎有效果
(THR)
,缺乏时会使人消瘦,甚至死亡

、利用所不可缺少的氨基酸

,增强免疫系统
参考食物:肉类等
(ALA)
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(1)增加化学调味品的调味效果,对于核酸类的调料,约加为其3-5倍可增加其调味效果;
(2)改善人工甜味剂,添加人工甜味剂的1-10%后能缓和甜味,回味好;
(3)改善有机酸的酸味,加入有机酸量的1-5%能改善冰醋酸、丁二酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸的酸味,使酸味接近天然味道;
(4)对腌制品的效果:添加食盐量的5-10%能够入味早,缩短腌制时间;
(5)醇类饮料加入丙氨酸后,可使其味道淳厚,而且能防止啤酒和发泡酒的老化,减少酵母气味;
(6)在酒类和蛋黄酱中加入1-2%的丙氨酸,有防止氧化效果;
(7)对粕制品、酱油、腌制品添加2-3%能改善其味道。
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(1)是合成VB6的重要原料;
(2)是营养剂《补糖氨