可乐话梅焖鸡翅
材料:鸡翅15只,姜2片。
调料:可乐半瓶、酸甜口味话梅3颗、生抽、冰糖、淀粉水(淀粉一点加入一点水搅拌均匀即成淀粉水)各适量。
做法:1、锅里放入适量的水,大火烧开锅中的水,放入鸡翅氽烫至变色,捞出洗净备用。
2、锅内放入适量的油,加热至5成热左右,放入姜片爆香,再加入鸡翅煸至鸡翅微金黄。
3、加入一点生抽,翻炒至鸡翅均匀上色后再加入没过鸡翅的可乐,加入3颗话梅。。
4、加盖大火烧开后再调小火焖15分钟,加入适量的冰糖(我承认,这个过程我忘记拍图了,我是加了一点冰糖的,但只是一点,大家不要忘记了哦),至冰糖溶化后再大火收汁,起锅前加入适量的淀粉水收浓汁即可。
小贴士:1、鸡翅是冰冻的,要先焯水,才能去除里面的雪腥味。
2、这道菜本身话梅是咸的,所以生抽不要加太多,不然,一定会过咸的。
3、这道菜是咸甜口味的,可乐本身的含糖类是很高的,所以要是不放话梅,做成可乐鸡翅是完全不用加糖的哦。
4、由于放了话梅会咸一点,所以我放了一点冰糖,但冰糖我只加了一点点,其实要不要加自己试一下味道,我家爱吃甜,所以加了一点冰糖,如果不是爱吃甜的家庭,冰糖可以不用加的。
5、这道菜吃着好吃,还超级简单易做,用来做为快手的宴客菜是最好的哦,保证你轻轻松松做出让人称赞的宴客菜哦!
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