产品质量监督抽查实施规范
CCGF —2010
麦片
2010—07—13发布 2010—08—01实施
国家质量监督检验检疫总局
麦片产品质量监督抽查实施规范
1 范围
本规范适用于麦片产品质量国家监督抽查,针对特殊情况的专项国家监督抽查、省级质量技术监督部门组织的监督抽查可参照执行。监督抽查产品范围包括纯麦片和混合型麦片等。本规范内容包括产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则、异议处理复检及附则。
注:针对特殊情况的专项国家监督抽查是指应急工作需要而进行的或者由于某种特殊情况(或原因)仅需要对部分项目进行抽样检验的专项监督抽查。
2 产品分类
产品分类及代码
产品分类及代码见表1 。
表1 产品分类及代码
产品分类
一级分类
二级分类
三级分类
分类代码
1
101
分类名称
食品
粮食加工产品
麦片
产品种类
麦片分为纯麦片和混合型麦片。
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本规范。
纯麦片
单以燕麦、大麦、小麦、荞麦等麦类为原料,经粉碎(或不粉碎)、熟化、压片成型、干燥等工艺制成的即食或加热食用的可冲调性定型包装食品。
混合型麦片
以燕麦、大麦、小麦、荞麦、玉米、大米等谷类为原料,添加(或不添加)奶、植脂末、糖等辅料,经粉碎、熟化、压片、干燥等工艺制成的即食可冲调性定型包装食品。
4 企业规模划分
根据麦片产品行业的实际情况,生产企业规模以麦片产品年销售额为标准划分为大、中、小型企业。见表2。
表2 企业规模划分
企业规模
大型企业
中型企业
小型企业
年销售额/万元
≥3000
≥800且<3000
<800
5 检验依据
下列文件凡是注明日期的,其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是不注明日期的,其最新版本适用于本规范。
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB 食品安全国家标准食品卫生微生物学检验菌落总数测定
GB 食品安全国家标准食品卫生微生物学检验大肠菌群计数
GB 食品安全国家标准食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
GB/T 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验
GB 食品安全国家标准食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB 食品安全国家标准食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数
GB/T 食品中总砷及无机砷的测定
GB 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB/T 食品中黄曲霉毒素B1的测定
GB/T 食品中糖精钠的测定
GB/T 食品中环己基氨基磺酸钠的测定
GB/T 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定
GB 19640 麦片类卫生标准
GB/T 23495 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法
相关的法律法规、部门规章和规定
经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求
6 抽样
抽样型号或规格
预包装产品。
抽样方法、基数及数量
在生产企业的成品仓库随机抽取近期生产的同一批次、并经
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