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摘要
摘要:野蔷薇含有高亮的维生素C(抗坏血酸)。目前维生素C的测定方法有碘量法,电位滴定法,分光光度法,2,6-二氯酚靛酚法,2,4-二硝基苯肼法,库仑滴定法等好几种,咱们采用了成本低,快速简单,准确易行性较好的2,6-二氯酚靛酚法。还原型抗坏血酸能还原染料2,6-二氯酚靛酚,该染料在酸性中呈红色,被还原后红色消失。还原型抗坏血酸还原2,6-二氯酚靛酚后,本身被氧化成脱氢抗坏血酸。在没有杂质干扰时,一定量的样品提取液还原标准2,6-二氯酚靛酚的量与样品中所含维生素C的含量成正比,由这个正比原则算出了黄瓜,柠檬和野蔷薇的抗坏血酸含量而进行相比。通过本实验要为野蔷薇种植资源的合理开发和利用提供重要的依据。
关键词
野蔷薇;
维生素C(抗坏血酸);
2,6-二氯酚靛酚法
野蔷薇—酸、温,无毒。根:苦、涩、寒,无毒。果实含高量的蔷薇甙、果胶、维生素C、P。花色很多,有白色、浅红色、深桃红色、黄色等,花香诱人。产地分布野蔷薇原产中原和低山丘陵。品种甚多,宅院亭园多见。朝鲜半岛、日本也有分布。野蔷薇-生态习性强,喜光,耐半阴,耐寒,对土壤要求不严,在粘重土中也可正常生长。耐瘠薄,忌低洼积水。以肥沃、疏松的微酸性土壤最。野蔷薇中维生素C含量高,而且目前野蔷薇的开发程度似乎还没开始,如果能够开发利用野蔷薇中的维生素C的话有很大的实用价值。
前言

还原型抗坏血酸能还原染料2,6-二氯酚靛酚,该染料在酸性中呈红色,被还原后红色消失。还原型抗坏血酸还原2,6-二氯酚靛酚后,本身被氧化成脱氢抗坏血酸。在没有杂质干扰时,-二氯酚靛酚的量与样品中所含维生素C的量成正比。

电子天平,组织捣碎机,滴定管(50 ml),容量瓶(50 ml,100 ml,1000ml),刻度吸管(5 ml,10 ml),锥形瓶(100 ml)
实验试剂与制备
(1)l%草酸溶液:草酸1 g溶于 100 ml蒸馏水中。
(2)2%草酸溶液:草酸2 g溶于100 ml蒸馏水中。
(3)抗坏血酸标准溶液( mg/ml):精确称取10 mg纯抗坏血酸(应为洁白色,如变为黄色则不能用)用1%草酸溶液溶解并定容至100 ml。此溶液应贮存于棕色瓶中,最好临用前配制。
(4)2, 6-二氯酚靛酚溶液:称取 500 mg 2, 6-二氯酚靛酚溶于300 ml含104 mg碳酸氢钠的热水中,冷却后用蒸馏水稀释至1000 ml,滤去不溶物。
材料
新鲜黄瓜,新鲜柠檬,干燥野蔷薇
实验仪器,试剂与材料
样品制备
准确称称取一定量的干样放入研钵内,加入1 %草酸溶液磨成匀浆,连固形物一起倒入100 mL容量瓶内,用1 %草酸溶液稀释至刻度,混匀。过滤,滤液备用。
2, 6-二氯酚靛酚溶液的标定
ml抗坏血酸标准液( mg抗坏血酸)于100 ml锥形瓶中,加16 ml 1%草酸溶液,用2, 6-二氯酚靛酚滴定至淡红色。记录所用染料溶液的体积。

准确取各样品,加入2%草酸溶液,用组织捣碎机打成匀浆。过滤取得滤液,滤饼可用少量2 %的草酸洗几次,合并滤液,记录滤液体积。


准确吸取20 ml 1 %的草酸倒入100 ml的锥形瓶中,用2, 6-二氯酚靛酚进行滴定至淡红色(15秒内不褪色即为终点)。记录所用染料溶液的体积。

准确吸取各样品提取液,分别放入100 ml锥形瓶中,用2, 6-二氯酚靛酚进行滴定至淡红色(15秒内不褪色即为终点)。记录所用染料溶液的体积。

2, 6-二氯酚靛酚溶液的标定
所用的的染料溶液体积为27 ml。
lml染料溶液所能氧化抗坏血酸的量= mg/27 ml
= mg/ml
空白滴定
滴定空白对照所耗用的染料(20ml 1%草酸作空白对照滴定)
2实验结果与分析 实验结果
样品
试验1
试验2
试验3
平均
耗用染料
ml
ml
ml
ml
黄瓜
称取新鲜黄瓜50 g,加入 50 ml 2 %草酸溶液,滤液总体积为150 ml。吸取20 ml进行测试
柠檬
称取新鲜柠檬20 g,加入50 ml 2%草酸溶液,滤液总体积为113 ml。吸取10 ml进行测试
2实验结果与分析 实验结果
样品
试验1
试验2
试验3
平均
耗用染料