餐饮酒店人力资源部管理手册.doc

一、部门概述
人力资源管理是通过决策、计划、组织、指挥、控制、评估、、协调、激励等管理职能对组织中的人与人、人与事、事与事之间的关系进行协调,以激励人的创造力,发掘人的潜能,以实现组织的愿景目标和个人愿望的过程。
二、部门组织结构图
人力资源部经理
人事主管
培训主管
质检主管
人力资源部副经理
人事专员
培训专员
质检专员
宿舍管理员
食堂管理员
宿舍PA
食堂员工
第二部分岗位说明书
一、人力资源部经理
岗位职责
岗位名称:人力资源部经理
所属部门: 人力资源部
直属上级:总经理
直属下级: 人力资源部副经理
附属下级: 培训主管、人事主管、质检主管
班次:行政班次
工作时间: 8:00~12:00 ; 13:30~17:30
岗位定位:
配合行政经理做好酒店培训及人事管理工作,跟进人力资源战略规划的一系列工作,协助制定、执行、监督酒店人事管理制度,通过绩效管理、职业生涯规划、薪酬体系等工作,打造优良的人才队伍,保证酒店发展的人力资源需要。
职责与工作任务:

(1)制定酒店人事管理制度、培训管理制度,经领导批准后组织实施;
(2)熟悉国家有关人力资源部门的方针、政策、法令和指示,协助编写人力资源规划
(3) 组织制订酒店人事、培训等工作计划和费用预算,并组织落实;
(4)组织人力资源市场调研,了解员工需求,合理、有效运用人力资源;
(5)监督审核人事主管制作的月度工资、奖金发放明细;
(6)督导人事主管做好员工社会保险的计算、缴纳,员工的各项福利用品的统计发放;
(7)做好员工职业生涯规划与管理和关爱员工的有关工作;
(8)组织搜集人才市场信息,掌握酒店各岗位要求和用工需求,负责酒店员工的聘任工作;
(9)监督培训主管制定酒店年度培训计划及落实情况,严格控制培训费用;
(10) 主持人事工作例会,协调解决工作中的问题,督促任务目标的执行和落实;
(11)做好下属人员的工作分配,指导、监督和考核下属人员的工作;
(12)完成领导交办的其他工作。

(1)负责协调和指导酒店各部门制定人力资源需求计划,组织制定劳动定员定编方案,按编制合理安排和调配余、缺人员;
(2);
(3)与财务部协作,做好员工工资奖金发放、社会保险交纳等;
(4)与保安部协作,做好员工消防安全培训工作。
任职资格
教育水平
大学本科以上学历。
工作经验
3年以上人力资源管理经验。
工作能力
;
;
、组织、领导、协调、控制、督导能力和独立工作能力。
健康状况要求
年龄25岁以上,身体健康,精力旺盛,仪表端庄。
其他
,成熟老练;
、事业心和自信心;
,敢于竞争。
日常检查工作
检查地点
进行时间
检查内容及标准
核查媒介
各部门营业、办公区域
工作时间
;
;
;
、涂划、丢失规象;
《每日工作检查表》
办公室
工作时间
;
;
;
;
。
《每日工作检查表》
二、人力资源部副经理
岗位名称:人力资源部副经理
所属部门: 人力资源部
直属上级:人力资源部经理
直属下级: 培训主管、人事主管、质检主管、宿舍管理员、食堂管理员
附属下级: 人事专员、培训专员、质检专员
班次:行政班次
工作时间: 8:00~12:00 ;13:30~17:30
岗位定位:
配合人力资源部经理做好酒店日常培训工作,督导各部门认真落实培训工作,不断加强酒店整体服务质量,确保全员素质不断提高。
职责与工作任务:

(1)协助部门经理拟定和完善酒店员工培训管理制度;
(2)协助部门经理组建酒店内部培训讲师队伍;
(3)组织相关人员进行员工培训需求调查分析;
(4)协助部门经理编制酒店员工培训经费预算,经上级审批后执行;
(5)协助组织好培训课程设计、培训方案编制,并实施培训计划;
(6)协助部门经理组织对培训项目进行实时跟踪和管理;
(7)协助部门经理组织对培训效果进行总结和评估,建立并管理酒店员工培训档案;
(8)协助部门经理组织收集、筛选、编写、审校各类培训教材和资料,并召开各类培训专题会;
(9)协助部门经理收集企业培训信息资料,分析效果,并提出参训建议;