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墨西哥人防癌有三宝
位于北美洲的墨西哥是世界上白银产量最高的国家,其产量每年可高达2000多吨,占世界总产量的百分之十六,故又被世人称为“白银之国”。(男)(女),值得注意的是,他们的癌症发病率也很低。也许有人要问:墨西哥人防癌的秘密武器是什么?他们的长寿之道又是什么?这一切,和他们的饮食、生活习惯等有着密切的关系。
墨西哥人的饮食中有着他们引以为豪的“防癌三宝”。其中首推的就是鲜红的辣椒。墨西哥人以爱吃辣椒而闻名世界,把辣椒做成一种名叫萨尔萨的调味汁用以佐餐是最普遍的一种方法,不管早餐、午餐还是晚餐,餐桌上都放着萨尔萨,啤酒也有辣的,甚至到水果店买去皮的芒果,店老板也会热情地给你撒上一层红红的辣椒粉……难怪世人戏称他们为“带有辣味的民族”,而他们也会毫不客气地自诩:“是辣椒给了我们健康。”
事实真的是这样吗?英国医学研究理事会专家泰马锡?贝茨认为,西方流行的前列腺癌和胰腺癌在爱吃辣椒的墨西哥发病率却很低,这是因为辣椒中的辣椒碱具有抗癌的作用;美国匹兹堡大学的研究人员也发现,辣椒素是一种有效的抗癌成分,它可以让某些癌症的细胞“自杀”。故此,一些专家建议人们多吃一些新鲜的红辣椒,以减少患癌症的风险。
玉米也是墨西哥人的主食,在墨西哥每年消耗的粮食中,有近一半是玉米,其吃法除了将玉米煮熟食用外,还有用玉米做成的各色小吃和菜肴,如“塔哥”(玉米卷饼)、玉米粽子、玉米饺子等,据说在当地以玉米为主料的小吃和菜肴有600多种。玉米是世界公认的“黄金作物”,其中含有的谷胱甘肽、叶黄素、玉米黄质、微量元素硒和镁等都能起到抗癌作用。
墨西哥人吃东西还喜欢配酱料。其中有一种名为鳄梨酱的酱料,这种酱料是由鳄梨加上100多种原料混制而成的。鳄梨位居世界上十种超级抗衰老果蔬之首,根据最近的一项研究显示,吃鳄梨降血脂的效果要比吃低脂肪的膳食还要好。
除了上述“防癌三宝”外,墨西哥人还特别喜欢吃木瓜。木瓜除了含有各种维生素(尤其是维生素C)及矿物质以外,还含有丰富的木瓜素,可帮助消化,协助将蛋白质分解为各种氨基酸以利人体吸收。除此以外,木瓜还能清除人体垃圾,治疗消化不良、风湿痛、肥胖症、肾脏病等。
墨西哥人喜欢运动,全国较为普及的体育项目有足球、篮球、棒球、网球等。单是墨西哥的首都墨西哥城,就拥有大中小型体育场馆7500多个,分别设立在市区2500多个点上。据墨西哥著名的米托夫斯基民意调查公司公布的一项调查报告表明:足