燕窝食用方法汇总(1).doc

一、【冰糖燕窝】附10款滋阴润燥美食材料:干燕窝20克,冰糖200克。做法:1、干燕窝,这种燕窝应该叫官燕吧,成盏状;2、燕窝用清水泡发,大约4小时;3、将燕窝中的燕子毛以及杂志清理干净,燕子毛非常细小,可以用镊子夹,我公公的做法是,盛一碗清水,取一小撮燕窝用手指托着,将燕窝浸入清水中,杂毛会浮在水面上,再将燕窝取出就是干净的了。反正我觉得清理燕子毛超级麻烦,我想餐厅的燕窝贵多半贵在人工上;清理干净燕子毛以后,将燕窝洗净,换清水再将燕窝浸泡,这次水不用太多,没过燕窝即可。再浸泡几个小时(时间依据燕窝的质地而定),直到燕窝变软。4、锅中放入冰糖和500克左右的清水,大火将冰糖熬化,用勺子撇去浮沫,将燕窝连带浸泡的水一起倒入锅中,煮开,再转小火煮20分钟即可。小贴士:吃起来味道不错,QQ的,很像喜之郎cici燕窝:蛋白质含量高,具有滋阴润燥、补中益气、延年益寿的功效。秋季因为天气由湿润变干燥,所以饮食主要应该注重滋阴润燥,防止秋燥伤阴。二、牛奶银杏炖燕窝材料:牛奶、银杏、燕窝。制作方法:,杏仁加水炖10分钟。(杏仁应该去超市购买那种剥壳的软杏仁,或者购买杏仁罐头。)[美食中国]。、燕窝加脱脂牛奶、水倒入锅中煮10分钟即可。(市场上燕窝的种类很多,价钱也不等。建议大家购买300元钱一两的燕窝,这种燕窝属于中低档价位,适合女性滋补,一两燕窝可以分6次食用。)制作时间:20分钟燕窝:燕窝作为天然滋补食品,男女老少都可食用。针对不同的人群,燕窝有不同的功效。女性:女性常食燕窝能保养肌肤,使肌肤滋润光滑、富有弹性,这也是众多明星热衷食用燕窝保持容颜亮丽的一个秘诀。孕妇:在怀孕期间最需要营养的补助,在新加坡有一半以上的孕妇食用燕窝。因燕窝里含有丰富的活性蛋白,可促进人体组织生长,提高免疫能力。三、燕窝冰糖粥: 燕窝有润泽皮肤、补血养颜之功。取燕窝3克,冰糖适量,煮至粥状即可食用。若再加入5克甜杏仁同煮,其美容效果更好。四、冰糖红枣炖燕窝原料:金丝燕窝、血燕燕窝、红枣、冰糖。做法:1、把燕窝放入冷水里发6-7小时;2、泡燕窝的水不要倒掉,可以用来洗脸,美容的;3、这是发好后的样子;4、将泡好的燕窝撕成丝备用;5、加水放入炖盅(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准);6、加入去核红枣、冰糖;7、入锅慢火炖20~30分钟,查看炖盅内的燕窝,如呈晶莹通透状,并发出蛋白清香,即大功告成。燕条一梳梳的独特口感,带着淡淡蛋白清香,红枣散发出的甜糯暖香,嗅着已经觉得滋润无比。最适合早上空腹享用。教你一手:睇盏如睇楼什么燕子的口水最值钱?首先我们是要看燕盏(就是它的房子)的质地和清洁程度:首先看燕盏的质地。官燕盏是金丝燕首次筑的巢,所以杂质比较少,简单地清洗完后仍完整地呈现盏状,营养得以很好地保留下来,此为燕窝中的上品,过去只拿来进贡,所以谓之“官燕”,当然也就是属于燕窝中的“豪宅”;另外还有毛燕和草燕,燕子唾液不够充分或黏力不够强,会混以羽毛或杂草来筑巢,是燕窝中的“毛坯房”和“草屋”,因杂质太多,所以洗清时容易流失营养,成品也细碎,当然就便宜一些。至于燕盏的颜色,则一般分为白燕、金丝燕和血燕三种。血燕的形成,并非传说中的燕子忙到吐血,而是因燕子的食物或外界环境所致,因此血燕含有更丰富的矿物质,而且营养价值更高,加上中国人喜欢红色,用来送礼尤感