现代建筑居住空间设计.doc

第一章住宅的空间组成住宅的空间组成实质上是由家庭活动的性质所决定并构成,其范围广泛、内容复杂,但大致可分为两种性质的空间:1、群体活动空间客厅、餐厅;2、私密性空间:卧室、卫浴空间、书房;二、住宅的实用功能1家务区域空间:厨房、卫生间兼洗衣房。2生活区域空间:起居室、餐厅、书房、卧室。三、:住宅功能描述。:动静描述,主次描述。3空间规模尺度小巧精确:常见各功能间空间尺度的描述。厨房的设计一、厨房设计,突出的有开放式和封闭式中国人重炒菜,油烟大,污染重,所以封闭;西方重蒸烤、凉拌,所以开放。二、复合厨房功能空间的划分主要包含三个部分烹饪区备餐区就餐区三、厨房的功能1、厨房服务功能2、厨房的装饰功能3、兼容功能4、厨房最基本概念是“三角型工作空间”四、厨房分类(布置形式)1、一字形所有工作区沿一面墙一字形布置,给人简洁明快的感觉。在走廊不够宽、不能容纳平行式设计的情况下采用。适合空间:面积不大,走廊不够宽。所以这种空间结构的厨房工作区的组合要最简单,但必须保证有通畅的通道。2、L形工作区沿墙作90度双向展开成L形,可方便各工序连续操作。烹饪者在工作时,有更广阔的空间,是最节省空间的一种设计。适合空间:比较灵活,面积大小均可。3、U形这种配置的工作区有两个转角,它的功能与L形大致相同,甚至更方便。U形配置时,工作线可与其他空间的交通线完全分开,不受干扰。适合空间:面积较大。 4、走廊形将工作区沿两边墙平行布置,前台后柜两端为开放式的,各司其责。5、岛形是厨房中间摆置一个独立的料理台或工作台,家人和朋友可在料理台上共同准备餐点或闲话家常,由于厨房多了一个料理台,所以岛形厨房需要较大的空间。五、从厨房在空间布局上,。 。 。六、厨房设计的注意事项厨房门开启与冰箱门开启不要冲突厨房,要多预留些插孔且均要安装漏电保护装置厨房窗户的开启与洗涤池龙头不要冲撞灶台与洗菜池的距离太远或太近七、厨房设计的原则厨房的设计应从减轻操作者劳动强度,方便使用来厨房工作台高度橱柜的高度等以适合最常使用厨房者的身高为宜开放厨房的餐桌或吧台距离适中,可以把桌面开高至1000-1100毫米,椅子或吧凳可高约400-450mm厨房设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备,必须充分考虑这些设备的安装维修及使用安全厨房的装饰材料应色彩素雅表面光洁,易于清洗厨房的顶面、墙面宜使用放火、抗热、易于清洗的材料,地板适用防滑及质料厚的地砖厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、通风、照明等效果在设计上首先要考虑安全问题厨房首重使用不能只以美观为设计原则厨房灯光需分两个层次:一个是对整个厨房的照明,一个是对洗涤准备、操作的照明‘厨房若面积够大能兼作餐厅使用厨房里垃圾易于放在方便倒又隐蔽的地方八、通风设施在厨房工作时,会产生大量油、汽、烟等对人体健康有害的气体,所以,保持厨房的通风,配置相应的抽油烟设备,是现代厨房必备的条件。1、排风扇的优势是:构造简单,易于随时清洗,安装拆卸方便,风力也不小。一般分为单向式排风扇和双向式排风扇两种。就厨房排烟而言,最好安装两个双向式的排风扇比较理想,由于体积小,不占位置,不需要专门安装弯管,受到用户的青睐。2、抽油烟机是动力型排烟设备,它的优势在于风力强大,排烟效果好。一般具有自动启动、报警、盛油、照明等多种功能。缺点是由于构造复杂,清洗困难,专业安装、专业清洗。采用那一种排烟机械,要依据厨房灶具位置和安装位置、主人的爱好、房屋的结构而定九、厨房的光线和照明 1、厨房对光线要求很高,因为,光线对食物的外观也很重要,它可以影响人的食欲;由于人们在厨房中度过的时间较长,所以光线应惬意而有吸引力,这样能提高制作食物的热情。炉灶、炉架、洗涤盆、操作台都要有足够的照度,使备菜、洗菜、切菜、烧菜都能安全有效地进行。   2、厨房通常以吸顶灯或吊灯作一般照明,也可采用独立开关的道轨射灯系统在厨房各个角度发挥光照作用。灯具造型以功能性为主,使用大方,且打扫清洁方便。灯具材料应选不会氧化生锈的或具有较好表面保护层的。 一般厨房照明,在操作台的上方设置嵌入式或半嵌入式散光型吸顶灯,嵌入口罩以透明玻璃或透明塑料,这样顶棚简洁,减少灰尘、油污带来的麻烦。灶台上方一般设置抽油烟机,机罩内有隐形小白炽灯,供灶台照明。 餐厨合一是一种新趋势。照明则应按区域功能进行规划。就餐处以餐桌为主,背景朦胧;厨房处光照明亮。二者可以分开关控制,厨房劳作时开启厨房区灯具,全家就餐时则开启就餐区灯具。也可调光控制厨房灯具,工作时明亮,就餐时调成暗淡,作为背景光处理。用紧凑型荧光灯照明是当前小型厨房常采用的一般照明方法。其特点是光效高、照