5S检点表.xls

东莞共好膳食管理有限公司粗细加工区卫生点检表饭堂名称:负责人:检查人:月份:运作序号日期严重级别分值12345678910111213141516171819202122232425262728293031项目1运作中1未加工的菜应整齐放在菜架或卡板上一般情况12清洗的菜是否超出限高13洗菜时是否摘除黄叶14洗菜时是否有浸泡15胶筐是否直接与地面接触16刀,粘板生熟要分开17运作中是否有做到“边做边清边归位”18胶筐是否按照颜色区分使用严重2运作后1地面台面必须干净整洁无水无油无菜渣一般情况12胶筐胶箱必须干净整洁,按颜色归位13物资/清洁用具按照标识摆放,不可乱丢14切肉机用完及时清理15刀,粘板生熟要分开,清理完后需盖纱网严重2总分15分每日分数备注:“√”,异常打“×”,,及时反馈负责人(每日卫生点检表需每天回传公司),如出现一次主管给予200元罚款,对应饭堂本月5S考核为零,,一个月内出现敷衍打分情况(全部打勾情况,或一周内分数过于平稳现象,或点检情况同公司领导现场检查情况相差甚远的饭堂,出现一次给予扣3处理).,如次日检查发现未按时点检,:负责人:检查人:运作序号日期严重级别分值1234567891011121314项目1运作中1未加工的菜应整齐放在菜架或卡板上一般情况12清洗的菜是否超出限高13洗菜时是否摘除黄叶14洗菜时是否有浸泡15胶筐是否直接与地面接触16刀,粘板生熟要分开17运作中是否有做到“边做边清边归位”18胶筐是否按照颜色区分使用严重2运作后1地面台面必须干净整洁无水无油无菜渣一般情况12胶筐胶箱必须干净整洁,按颜色归位13物资/清洁用具按照标识摆放,不可乱丢14切肉机用完及时清理15刀,粘板生熟要分开,清理完后需盖纱网严重2总分15分每日分数备注:“√”,异常打“×”,,及时反馈负责人(每日卫生点检表需每天回传公司),如出现一次主管给予200元罚款,对应饭堂本月5S考核为零,,一个月内出现敷衍打分情况(全部打勾情况,或一周内分数过于平稳现象,或点检情况同公司领导现场检查情况相差甚远的饭堂,出现一次给予扣3处理).,如次日检查发现未按时点检,:1516171819202122232425262728293031东莞共好膳食管理有限公司粗细加工区卫生点检表饭堂名称:负责人:检查人:月份:运作序号日期严重级别分值12345678910111213141516171819202122232425262728293031项目1运作中1未加工的菜应整齐放在菜架或卡板上一般情况12清洗的菜是否超出限高13洗菜时是否摘除黄叶14洗菜时是否有浸泡15胶筐是否直接与地面接触16刀,粘板生熟要分开17运作中是否有做