金针菇栽培.ppt

第一节概述
第二节生物学特性
第三节品种与栽培期的选择
第四节栽培技术
第九章金针菇栽培
叉湍疥鲁遏几邓峡虐玲弘宏醇睡茸露喻酌味禁坯剪吊哺父悉田苫满亥尘秦金针菇栽培金针菇栽培
二、生产概况
一、分类地位:金针菇属于担子菌纲、伞菌目、口蘑科、小火焰菌属代号:FI
历史
533-540年,《齐民要术》记载构树人工培养金针菇方法
1928年,森木彦三郎发明了瓶栽法
从20世纪80年代始用塑料袋栽培法
第一节概述
廓镜屡凭盐读媚傻故彰仙磨汇灶只业戒陇硼项送付始溪讥休镜淆蔷甄洛驹金针菇栽培金针菇栽培
是一种以食菌柄为主的小型伞状菌
营养
含18种氨基酸
8种必需氨基酸
必需氨基酸含量高(%)
赖氨酸、精氨酸很丰富,誉为“增智菇”
药用
助消化
抗癌、抗衰老
防治肝炎和胃溃疡
降血压和胆固醇
三、营养价值
返回本节
腮伴在四尸士够傀灶啮露耀晕链豫钧崔儒唬封臼追仆尉狰艳杆撑臭疑段沦金针菇栽培金针菇栽培
一、形态特征
灰白色、绒毛状,浓密、较细,略有爬壁现象,易形成粉孢子(粉孢子过多的菌株菇体质量差)
(一)菌丝体
第二节生物学特性
(二)子实体
丛生,白色或黄色
菌盖:小,球形→半球→平圆
菌褶:白色或淡黄,较稀疏
菌柄:细长、中空、纤维质
基部暗褐色,并密生绒毛
毋分兽挑深牛官剖汰湖搞袜欠膳惰朋酌灭徊驶根捌豫滴角蹋柑喀忠灼翱舔金针菇栽培金针菇栽培
异宗四极结合性菌类
无性
初生菌丝→子实体
初生菌丝
次生菌丝
粉孢子或节孢子
总史
粉孢子
节孢子
担孢子
初生菌丝
次生菌丝
子实体
担子
二、生活史
返回本节
晦瘪翠队谬虾肆我钞茶残室浊溢贩呼汞锤凹抠拱哦爽聚瓮简胡嘘紫亦亚椒金针菇栽培金针菇栽培
(二)温度
低温型恒温结实菌类
(一)营养
弱木腐菌
木屑应陈旧、发酵
喜高氮
VB1、VB2缺陷型
用麦麸
玉米面
等补充
P、K、Mg三元素最重要
最
适
温
度
菌丝体:23℃左右
子实体:8~14℃
(因种而异)
34℃死亡
>19℃品质差
>21℃难出菇
三、生态习性
返回本节
挑庇挂碾嗡孽质羊哺奏郧然娇合菱物薪碾筹慷忠稠瘤言她蓉儡浇鸿拂孩鲸金针菇栽培金针菇栽培
(三)湿度
喜湿性菌类
培养料湿度:65%~70%
子实体生长空气湿度:85%~95%
均比常规菌类高出5个百分点
(四)空气
菌丝生长期
子实体分化期
注意通气
子实体生长期:
控制通气
(五)光照
厌光性菌类
菌丝生长期:黑暗
子实体分化:散射光
子实体生长:弱光
CO2可抑制菌盖生长,促进菌柄伸长
(六)pH:-
酸侈栅戏娱闻柬咽勉兴嘲啦壮木伤助盯寸驯容纺梯御资早琳个仔乎虽耐侨金针菇栽培金针菇栽培
第三节品种与栽培期
金黄色:产量高、抗性强、适于鲜销
白色:产量及抗逆性较低,适于出口
浅黄色:介于两者之间
按
颜色
细密型(多柄型)
粗细型(少柄型)
分支:
低温型、偏高温型
出菇
早生型、晚生型
早晚
适温
一、品种
徐讣拴瓤嘲逛灵护甫旷扒透敝螟闽靛霞穴题晤但陇屎承溶锰斥科阐含揉巡金针菇栽培金针菇栽培
二、栽培日期
确定
依据
当地气温稳定在5~15℃(出菇适温)
向前推50天左右
一般
安排
南方:晚秋(10~11月)播种
北方:中秋(9月中下旬)播种
11~12月进入出菇
前期温度适合菌丝体生长
后期温度适合子实体生长
目的
币债盏揭恢西珍氰命今类施铀辩凛柑换爱晋婆键缎瘴晾拘奢钧下茵刮纷侈金针菇栽培金针菇栽培
一、培养料的配制
此外
%多菌灵
非熟料栽培时勿加糖和玉米粉等营养
(一)配方
棉籽壳等下脚料70%~80%
玉米粉或黄豆粉3%~5%
石膏、糖各1%
过磷酸钙、石灰粉各2%
第四节栽培技术
炯蛇趟酪岿粕漠度邹绝滓淳妮合泰稿友递殃洒超骨懒忆祟孟赴熟房锭拂呀金针菇栽培金针菇栽培