鸡孵化与饲养.pptx

鸡孵化与饲养
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孵化是指动物在卵内完成胚胎发育后破壳而出的现象。孵化一般虽指卵生动物,但也适用于卵胎生动物。卵从开始孵化到全部孵化结束,称为孵化期。鸡的孵化期为21天。
孵化和育雏操作见附件。
繁殖(生殖)是通过生物的方法制造生物个体的过程。繁殖是所有生命都有的基本现象之一。每个现存的个体都是上一代繁殖所得来的结果。已知的繁殖方法可分为两大类:有性生殖与及无性生殖。
无性生殖的过程只牵涉一个个体,常见的无性繁殖有营养器官生殖、出芽生殖、断裂生殖、(无性)孢子生殖等。通过离体植物组织培养,也是一种无性繁殖的手段。一种学名为Mycocepurus smithii的蚂蚁也是用无性繁殖的方式繁殖后代。低等生物体多是无性繁殖。
有性生殖是指由雌雄两性生殖细胞结合成受精卵而发育成新个体的生殖方式。有性生殖的优点是能产生新的变异。
动物的生殖方式有卵生、胎生和卵胎生卵生是指动物受精卵在母体外独立进行发育的生殖方式。卵生动物的胚胎在发育过程中,全靠卵自身所含的卵黄为营养,这类动物的卵一般较大,含卵黄较多。卵生在动物界很普遍,昆虫、鸟、绝大多数爬行动物和鱼都是卵生的,低等的哺乳动物如鸭嘴兽也是卵生的。胎生是指动物受精卵在母体子宫内进行发育的生殖方式。胎生动物的胚胎通过胎盘由母体获得营养,直至出生时为止。绝大多数哺乳动物都是胎生的。动物的受精卵虽在母体内发育,但其营养仍依靠卵自身所含的卵黄供给,与母体没有或只有很少的营养联系,这种生殖方式叫做卵胎生。鲨鱼和某些毒蛇(如腹蛇)都是卵胎生。
温度是表示物体冷热程度的物理量。单位:摄氏度℃
湿度是表示大气干燥程度的物理量。它是空气中水蒸气的含量。在一定的温度下,在一定体积的空气里含有的水汽越少,则空气越干燥;水汽越多,则空气越潮湿。空气的干湿程度叫做“湿度”。
单位:百分号%
人工孵化是指通过人为模仿母鸡孵蛋的行为,制造适宜的环境,对鸡蛋进行孵化。
角质层
指卵壳表面的一层,类似皮肤角质层。作用是防止蛋内的水分蒸发。
卵壳
卵壳一头大(钝端)、一头小(锐端),约占全蛋体积的11%~%。卵壳的主要成分是碳酸钙,约占整个卵壳质量的91%~95%。卵壳的主要功能:胚胎在孵化过程中与外界的气体交换,以及光、热、声等的传导;防止卵内水分的过分蒸发;在孵化时承受母体的体重,防止机械损伤和微生物进入;提供胚胎发育过程中所需的钙;由于卵壳的外形,使卵在巢中增加稳定性;使卵表面具有较好的伪装。
气孔
卵壳上有气孔,气孔为椭圆形(鸡)或圆形(鸥鸟)。气孔的分布不均匀,钝端的气孔密度常大于锐端的气孔密度。
鸡蛋的结构
卵壳膜
内层卵壳膜和外层卵壳膜统称卵壳膜,卵壳膜包裹在蛋白之外。这两层膜在其他部分紧贴,但在钝端分开形成气室。内层膜厚度只有外层膜厚度的1/3。卵壳膜呈半透明,只允许水和小分子物质通过。卵壳膜在胚胎发育中能维持渗透压和呼吸作用,保护胚胎。
卵白
卵白体积约占全蛋的57%~%。卵白中约含蛋白质12%。
卵白又分浓蛋白和稀蛋白。
浓蛋白:靠近卵黄的部分蛋白,浓度较高。稀蛋白:靠近卵壳的部分蛋白,浓度较稀。
鸡蛋的结构
卵黄膜
卵黄膜紧贴在卵黄表面的一层膜。
卵黄
卵黄多居于卵白的中央,由系带悬于两极。卵黄体积约占全蛋的30%~32%,主要组成物质为卵黄磷蛋白,%。卵黄还含有丰富的维生素A和维生素D。
鸡蛋的结构
系带
沿蛋长轴,卵黄的两端由浓稠的蛋白质组成卵黄系带。它使卵黄维持在卵白中心,起着缓冲作用,防止震荡,有利于孵化。
胚盘
在卵黄表面的一个白点。未受精的为卵子,受精的为受精卵,受精卵进一步发育成胚盘。受精蛋的胚盘直径约3毫米,未受精蛋的胚珠更小。
鸡蛋的结构
蛋壳形成过程:成熟的卵泡进入输卵管,输卵管分泌的蛋白将卵黄包住,然后逐渐下行,形成内外壳膜,最后到达子宫部,子宫部是蛋壳形成的地方。
蛋壳的基本成分是CaCO3,含量大约为83~85%,蛋白质15~17%,并含有微量元素(锌、铜、锰、铁、硒等)。子宫部利用自身代谢产生的CO2在碳酸酐酶作用下与水结合成H2CO3,H2CO3离解而产生CO32-,CO32-再与血液中的Ca结合成CaC03,CaCO3均匀的沉积于蛋壳膜上,形成坚硬的蛋壳。