XXX酒店经营管理目标责任制考核办法.doc

深圳市XXX酒店
总经理经营管理目标责任制试行办法
第一章总则
第一条为完善企业内部经营管理机制,运用科学量化管理手段,促进经营管理者充分发挥自身功能潜力,全面实现经营管理责任制目标,特制定本办法。
第二条本办法以经营目标及内部安全管理为对象,以责任制为管理手段,建立考核目标体系,制定考核指标,旨在通过经营管理成果的考核,客观、科学地评价工作绩效,以充分调动积极性,增强责任感,全面提高经营管理水平。
第三条经营管理目标考核以酒店总经理为考核对象,既是对酒店总经理为班长的管理班子的考核,也是借此对整个经营实体酒店的考核。
第四条本办法采取“奖金、工资、人事与企业绩效挂钩”为原则,从二○一一年一月一日起,XXX酒店的员工全面实行绩效工资、奖金与经营管理目标责任制考核结果挂钩分配的办法,将各层次、各环节业务工作统一于经营管理的目标之下,保证XXX酒店经营水平的提高和管理目标的实现。
第二章经营管理目标体系
第五条根据酒店经营的特点,围绕“发展关系,拓展客源,扩大经营,加强管理,稳定服务队伍,提高服务质量,防范事故案件,控制各项成本开支”的目标,本着科学实用,统揽全局,简便易行有效的原则,建立以经营利润目标为导向的四项经营管理目标的考核指标。
1、经营质量指标。考核企业经营利润。(1)经营利润额;(2)及时收取应收款;(3)经营成本率有效控制;(4)管理成本率有效控制。
2、安全质量指标。考核酒店经营服务区域安全性。(1)消防措施得力,安全防火无事故;(2)食品贮藏、加工、制作规范,食品及食具器皿符合卫生标准无事故;(3)酒店环境卫生消杀达标无事故;(4)保安执勤制度落实,酒店管理区域内无盗、抢、杀责任事件;(5)酒店管理区域内无斗殴责任案件。
3、服务质量指标。考核遵章服务,管理效果好。(1)服务质量好,客户满意度达98%以上;(2)酒店设备设施及时保养维修,设备正常运行率达到100%;(3)酒店客房及公共环境卫生整洁达标;(4)爱护酒店财产,物业保值增值;(5)广听客户意见,改进管理服务工作;
4、管理质量指标。考核工作制度,工作效率。(1)酒店经营台账齐全清晰;(2)报告、报表真实、及时、准确;(3)月度季度工作检查发现存在问题,及时有效整改;(4)建立酒店工作和会议制度;(5)员工遵纪守法无违纪行为。
第三章考核办法
第六条经营目标采用百分制计分考核,100分为基本分,分解给各项目标。
1、经营质量(经营利润指标)70分;
2、安全质量(酒店运营安全指标)20分;
3、服务质量(遵章管理,服务效果好指标)5分;
4、管理质量(工作制度化,工作效率高指标)5分。
第七条四项经营管理目标指标考核细则
1、经营质量指标
经营质量指标达标原则为责任制考核期内,完成经营利润额达到或超过责任指标数,及时收取应收款以及经营成本率和管理成本率控制在责任指标内。具体评分标准:
(1)经营利润额任务基本分55分,完成任务得55分;完成经营利润额低于责任指标数的每2万元扣1分,本项扣完为止;
(2)及时收取应收款任务基本分5分,应收款欠收额低于前考核期得5分;应收款欠收额高于前考核期的每1万元扣1分,本项扣完为止;
(3)经营成本率有效控制任务基本分5分,经营成本率控制在额定指标内得5分;经营成本率控制超过额定指标的每2%