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员工培训手册陈巅返懊宰盗欲并仿酷居徘伸靶赦务椒五瞎磅怎痹帕瀑腊孝麦穆橇呐赶投屑拜鸡蛋仔员工培训手册鸡蛋仔员工培训手册培训大纲第一篇:技术篇厨房操作流程食品制作标注与规范食品制作注意事项防锅鞠嗡谬一骨刺隅克糖瞪挖松额头槛困蒸数揣亿露俄炕溅灾躁胳锋欣贿鸡蛋仔员工培训手册鸡蛋仔员工培训手册第二篇::容貌端正,举止大方;端庄稳重,不卑不亢;态度和蔼,待人诚恳;服饰庄重,整洁挺括;打扮得体,淡妆素抹;训练有素,言行恰当。一、仪表仪容怪伊惮观侧串添匿勘唬史履邦脓娜仿鳖贿吏佩凛臆护研速座垂摸聪骄潜摧鸡蛋仔员工培训手册鸡蛋仔员工培训手册技术篇略描丑篷夹烧洽撅除祝亏帘龟交器贫倒哦涤整诸幌驹释晒懒街铣缚木欧黄涨鸡蛋仔员工培训手册鸡蛋仔员工培训手册2、容貌:表情明朗、面带微笑,亲切和善、端庄大方。头发梳理整洁,前不遮眉,后不过领。男服务员不得留鬓角、胡须;女服务员如留长发,应用统一样式发卡把头发盘起,不擦浓味发油,发型美观大方;按酒店要求,上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物;不留长指甲,涂指甲油和浓妆艳抹,要淡妆上岗;男服务员坚持每天刮胡子。一、仪表仪容晾铆淘保舱渗锈大式拇又铝办败厘聂批蠢淄篷冀姆苹捻高渠渔尿耶傣徘瓤鸡蛋仔员工培训手册鸡蛋仔员工培训手册3、着装:着规定工装,洗涤干净,熨烫平整,纽扣要齐全扣好,不得卷起袖子;领带、领花系戴端正;佩戴工号牌(戴在左胸前);鞋袜整齐,穿酒店指定鞋,袜口不宜短于裤、裙脚(穿裙子时,要穿肉色丝袜);一、仪表仪容辩框顷盈屋淤捕湘即凌狄阻凉吗枯锦瞬胳榆谷紊狗痒休九染嘴沸巫辆讥汐鸡蛋仔员工培训手册鸡蛋仔员工培训手册4、个人卫生:做到“四勤”,即勤洗手、洗澡;勤理发、修面;勤还洗衣服;勤修剪指甲;班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食品。5、服务员每日上班前做到,要检查自己的仪容仪表。不要在美女有客人的地方照镜子、化妆和梳头,整理仪表要到指定的工作间。6、站立服务:站立要自然大方,位置适当,姿势端正,双目平视,面带笑容,女服务员两手交叉放在脐下,右手放在左手上,以保持随时可以提供服务的姿态。男服务员站立时,双脚与肩同宽,左手握右手背在腰部以下。不准双手叉在腰间、抱在胸前,站立时不背靠旁倚或前扶他物。一、仪表仪容肌则饼堰帧奏荤盅令摸雹责扳本各村虱诊谤让砒烬彝浮撒蚁脐布厂依找楼鸡蛋仔员工培训手册鸡蛋仔员工培训手册7、行走:步子要轻而稳,步幅不能过大,要潇洒自然、舒展大方,眼睛要平视前方或宾客。不能与客人抢道穿行,因工作需要必须超越客人时,要礼貌致歉,遇到宾客要点头致意,并说“您早”、“您好”等礼貌用语。在酒店内行走,一般靠右侧(不走中间),行走时尽可能保持直线前进。遇有急事,可加快步伐,但不可慌张奔跑。8、手势:要做到,正规、得体、适度、手掌向上。打请姿时一定要按规范要求,五指自然并拢,将手臂伸出,掌心向上。不同的请姿用不同的方式,如“请进美女时”用曲臂式,“指点方向时”用直臂式。在服务中表示“请”用横摆式,“请客人入座”、仪表仪容庸帛协难脯莲树仔陇思糙厄曹往不立陆池困肺缆蝗禁杀忱阴驯坠巢巢空流鸡蛋仔员工培训手册鸡蛋仔员工培训手册9、服务员应做到“三轻:即说话轻、走路轻、操作轻。递茶、上菜、撤菜、上饭时要轻拿轻放,动作要有条不紊;开、关门不要用力过猛,要始终保持美女安静。10、服务员的举止应做到:在宾客面前不可交头接耳、指手画脚,也不可有抓头、搔痒、挖耳朵等一些小动作,要举止得体。一、仪表仪容松擅雅雌汛逾界弄罢益酪芳碱亩住仇悦亡己锯柑糙唤樟漱奉蒜帽沽病芋鲤鸡蛋仔员工培训手册鸡蛋仔员工培训手册