专业劳动心得体会.docx

专业劳动心得体会
篇一:专业劳动心得体会
专业劳动心得体会
劳动课是我们在学校期间的一门必修课,劳动教育是我们思想政治教育的重要方面。身为一名大学生,更应该经过劳动实践,自觉养成良好习惯,增强劳动观念,把自己培养成德、智、体全面发展的合格人才。以下是本学期个人专业劳动心得体会:
一、工作地点
奶茶店
二、工作时间
XX年05月22日-XX年05月24日
XX年05月29日-XX年05月31日
XX年06月06日-XX年06月07日
三、工作内容
1、负责店里的卫生,餐桌收拾餐桌以及洗涮餐具
2、给做好的奶茶塑料杯封口
3、帮忙店长或其他店员调配奶茶,自己独立调配奶茶
四、心得体会
转眼大二的学习已经接近尾声,课程已经所剩无几,应劳动课程作业的要求,我开始了社会实践。为了学习日常食品制作的过程,在空余时间,我来到了一家当地奶茶店,一段为期8天的简短的兼职就此开始。
奶茶是近几年掀起的一种休闲饮品,深受男女老少欢迎。这家奶茶店位于学校周边,主供给学生,人流量大,主要经营各种口味奶茶、鲜榨果汁、台湾芋圆、烧仙草、咖啡、等系列饮品,夏天还会有刨冰、绵绵冰等系列沙冰。除了以上所列的东西,店里还有烤香肠和丸子卖。
因为奶茶店并不大,店里除了老板也只有另一个与我年龄相仿的女生店员,很多事都是没有分工的,刚开始花些时间熟悉店里的厨房用具和一些调配饮品的用料,以及饮品的制作过程,后续就能很快步入正轨。当其他人忙不过来时,我有时候也会在前台,客人来了,我就要问人家喝什么,负责点单。柜台代表的是奶茶店的窗口,每天都要与形形色色的顾客交流,其实客人的要求基本都差不多,比如多放点冰块、少放点冰块、多加几片柠檬、少放点珍珠、加不加椰果、不要
太甜什么的。有些顾客有自己特别的选择,就会点一杯纯奶茶或者纯咖啡,我们就送去调味包,让他们根据自己的口味去调。通常都是一些琐碎小事,无须适应便可上手,而调配奶茶就看似简单,做起来难了。我原先对奶茶的印象无非就是把各种奶茶粉用不同的方式调配出不同的味道。虽然这些调味饮品一般都有专门的制作步骤,但由于对调配奶茶不熟练,起初做起来费心耗力,毫无头绪。所以在制作过程中都要停下来看步骤,十分麻烦。注意事项也有许多,比如奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,会直接影响到珍珠奶茶的口感。而且开始时在过程中会缩手缩脚,碰到一点点别扭的事情就会找店长和其他店员问清楚,感觉让人郁闷。后面几天,我通过反复记忆步骤和材料用量,时不时动手做一两杯,熟能生巧,几天下来经验也随之增加不少。虽然偶尔有不愉快的事情发生,像一不小心奶粉放过量,奶茶的味道就变得太腻,就等于毁掉了一杯奶茶了;还有在煮珍珠时,加入珍珠圆子之前,水要先烧开。但总的来说,还是有一个不错的进步,现在自己还学会了泡一些好喝的简单的奶茶。
虽然此前我也有过兼职经历,比如发发传单,做促销,但时间都不长,而且上班比较随意,没有很正式的管理。此次上班时间段是规定的,并且都是白班,按小时结钱,每小时10元。作为一个在校生,毕竟是新手,此次对于从未接触的岗位,刚开始我还是感到了无所适从,因为我怕做不好。由于没有半点工作经验,在工作中难免有犯错的时候,好在店长也没有很责怪,另一个店员有时候也会耐心教我,让我倍感欣慰。
通过在奶茶店的兼职工作,使我在社会实践中接触与本专业相关的实际工作,我学到了许多的东西,也体会了很多。最大的满足就是学到了很多的书本以外的知识和处世的道理。语言交流与表达能力、处理人际关系的能力、团队协作能力等方面都具有明显的提高,为以后的工作和学习提供了宝贵的经验和教训。
我个人的实践能力加强了许多,这是令人欣喜与鼓舞的。同时自己也对食品制作特别是现调饮料方面也有了比较深刻的认识:食品在生产、储存、运输及销售等各个环节,都有可能受到污染,饮料属于保质期短、消费量大、食品安全风险相对较高的食品,单在运营过程中,很多商家就因为金钱利益的驱使,人为的掺杂、使假,或者使用劣质材料等等,使食品安全的隐患加大。就我所处的奶茶店的环境而言,总体是良好的,但难免会有所疏忽的时候,比如调配用具用完忘
记清洁,过了一段时间后又继续使用,或者调料罐使用完忘记盖上盖,导致灰尘散入。还用就是奶茶用料方面,市面上卖的几乎都是奶茶粉泡制的,材料方面虽然都是合格产品,但都是属于价格较便宜的,营养价值方面几乎为零。
在奶茶店兼职时间虽短,也付出了不少汗水,一个看似简单的工作却让我们学会了很多在学校里面学不到的东西,看到了在学校里面看不到的现象。社会上有课本上学不到的东西,那就是社会经验,为人处世的经验,想想自己两年后就要真正的走向社会,一年后也将真正参加实习工作,所以本次兼职我把它当成是以后实习前的一次演练,实习是每一个大学毕业生