屠宰检疫作业（精选）.doc

作业单
学习领域
动物检疫
学习情境3
屠宰检疫
学时
20
作业方式
资料查询、现场操作
1
生猪入厂后,宰前检查可能发现哪些疑似检疫对象的临诊表现?如何处理?
解答:
项
动物目
种类
临诊表现
怀疑感染
的疫病
猪
反刍动物
发热、精神不振、食欲减退、流涎;蹄冠、蹄叉、蹄踵部出现水疱,水疱破裂后表面出血,形成暗红色烂斑,感染造成化脓、坏死、蹄壳脱落,卧地不起;鼻盘、口腔黏膜、舌、乳房出现水疱和糜烂。
口蹄疫
水泡病
猪
高热、倦怠、食欲不振、精神萎顿、弓腰、腿软、行动缓慢;间有呕吐,便秘腹泻交替;可视黏膜充血、出血或有不正常分泌物、发绀;鼻、唇、耳、下颌、四肢、腹下、外阴等多处皮肤点状出血,指压不褪色。
猪瘟
猪
高热;眼结膜炎、眼睑水肿;咳嗽、气喘、呼吸困难;耳朵、四肢末梢和腹部皮肤发绀;偶见后躯无力、不能站立或共济失调。
高致病性
猪蓝耳病
猪
高热稽留;呕吐;结膜充血;粪便干硬呈粟状,附有黏液,下痢;皮肤有红斑(大红袍、小红袍)、疹块,指压褪色。
猪丹毒
猪
高热;呼吸困难,继而哮喘,口鼻流出泡沫或清液;颈下咽喉部急性肿大、变红、高热、坚硬;腹侧、耳根、四肢内侧皮肤出现红斑,指压褪色。
猪肺疫
猪
咽喉、颈、肩胛、胸、腹、乳房及阴囊等局部皮肤出现红肿热痛,坚硬肿块,继而肿块变冷,无痛感,最后中央坏死形成溃疡;颈部、前胸出现急性红肿,呼吸困难、咽喉变窄,窒息死亡。
猪炭疽
项目
种类
临诊表现
怀疑感染的疫病
猪
高热,耳、颈、腹下、四肢内侧出现紫斑。
一肢或多肢关节发炎,关节周围肌肉肿胀,跛行,有痛感。听诊心脏可有杂音。
磨牙、空嚼或嗜睡。站立困难,共济失调、四肢划水样或后肢麻痹,昏迷而死。
猪Ⅱ型链球菌病
猪
站立一隅或伏卧,背弓起,颈伸直,头下垂至地,呈连续痉挛性咳嗽。呼吸次数剧增,呈明显腹式呼吸,严重者张口伸舌喘气。体温一般正常。
猪支原体肺炎
猪
病猪发热,呼吸困难,耳缘、下腹和四肢末端发绀。
四肢腕、趾关节肿胀发炎,疼痛,跛行,共济失调,临死前侧卧或四肢划水样。
副猪嗜血杆菌病
猪
体温升高,呼吸困难,眼结膜发炎,有脓性分泌物。
耳根、胸前和腹下皮肤有紫斑,淤血或出血,并有黄疸。
腹痛,下痢,初便秘后腹泻,排灰白色或黄绿色恶臭粪便。病猪消瘦,皮肤有痂状湿疹。
猪副伤寒
猪
临诊表现不明显,心脏听诊可能有磨擦音。
猪浆膜丝虫病
猪
猪体感染虫体较少,则无明显症状。只有在猪体抵抗力低下,感染大量虫体时,出现消瘦、贫血、衰竭、前肢僵硬、声音嘶哑、咳嗽、呼吸困难及发育不良。
猪囊尾蚴病
猪
自然感染时,多不出现症状,仅在宰后检疫发现。
旋毛虫病
处理:
,出具《准宰通知书》,准予屠宰。
,按以下要求处理。
(1)发现有口蹄疫、猪瘟、高致病性猪蓝耳病、炭疽等疫病症状的,限制移动,并按照《中华人民共和国动物防疫法》、《重大动物疫情应急条例》、《动物疫情报告管理办法》和《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》(GB16548-2006)等有关规定处理。
(2)发现有猪丹毒、猪肺疫、猪Ⅱ型链球菌病、猪支原体肺炎、副猪嗜血杆菌病、猪副伤寒等疫病症状的,患病猪按国家有关规定处理,同