第八章人体的营养
第1节人类的食物
图片:饥饿的小女孩(摄影:凯文·卡特)
两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引导的?
人类的食物中都有哪些营养成分呢
?
水
碳酸饮料
碳酸饮料由二氧化碳和许多“酸性物质”组成
的饮料,如碳酸、磷酸、柠檬酸等添加剂。酸对
于青少年的牙齿会产生破坏作用;其中的磷酸成
分易造成体内钙流失。
汽水中会加入大量白糖或糖精来增加汽水的甜
度。
果汁饮料
果汁饮料中必须含有超过10%的果汁原汁。
允许添加糖、甜味剂、酸味剂等原料来调味。
因此,果汁饮料是不等于果汁的。
健康饮水
无机盐
缺碘
无机盐的补充来源于日常的膳食。
无机盐
含量丰富的食物
可预防疾病
钙
鲜奶、蛋类、豆类、深绿色蔬菜
儿童佝偻病
老年骨质疏松
铁
动物肝脏、肉类、蛋类、豆类
贫血症
碘
海带、紫菜、带鱼等海产品、加碘盐
富含蛋白质的食品
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