去除手上辣味的妙法 - 首页 - 天河部落.doc

作者:张舜婷戚梓茵叶青
指导老师:黎璟倩
天河区前进小学
去除手上辣味的妙法
作者:张舜婷戚梓茵指导老师:黎璟倩
天河区前进小学
一、问题的提出
有一天,我帮妈妈切辣椒。我切完辣椒后,感觉手上很疼,像被火烧一样,火辣辣的,而且还有麻麻的感觉。我马上用冷水冲洗,但这样做只能稍微缓解疼痛,手上还残留辣椒的气味,不能彻底解决问题。
如何去除手上的辣味呢?
二、研究方案的构思
有哪些物品可以去除辣味?我们利用互联网查找到以下资料:
表1 互联网查找到的资料
茶叶
可以用放在手中揉一揉,茶叶有去辣的作用。在凉茶叶水里浸泡2分钟就可解除烧手感。
煤炭
用燃烧后冷却的煤炭涂在手上反复搓擦几遍,用清水冲洗干净后,再用肥皂洗一下,辣味可除。
食盐
用盐水洗
白醋
把白醋倒在一条毛巾上敷了一下即可。
酒精
辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中,但不溶于冷水。在工业中,提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此,根据这一原理,在生活中,可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后,可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,连擦3遍至症状缓解即可。
食醋
用少量食醋洗手,这是因为,食醋是酸性的,可以和辣椒碱中和。
白糖
白糖加一二滴水摩擦患处。用上点砂糖涂在手,用清水擦洗,然后再用肥皂洗一次,可去辣味。
牛奶或酸奶
因为牛奶中的蛋白质能缓和辣椒碱。
热水:
辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发,虽然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。
这么多方法,哪种最好呢?我们准备选用了其中了一些我们在厨房容易找的材料来进行实验。我们选定了以下5种材料进行:醋、牛奶、茶叶(泡过)、白糖、食盐。
三、实验过程和记录:
首先把辣椒弄在手上,刚开始手上没有什么较大的感觉,只是觉得凉凉的,但又有些微痛。过多几十秒后,辣椒与空气接触后,变开始有些刺痛,,而不会有明显的热(因为当时天气比较冷,所以没有那么热)。这时,我们便用醋在手上轻轻涂抹,双手搓一搓,连续洗两三下便可以了。这时我们便用冷水洗一下手(因为冷水对辣椒起不了多大的作用),感觉手上很冷冷的,但刺痛就有减少了,可是手上会有一种醋的味道,不过这个方法是治标不治本的。(如果用热水洗手,洗完后手上会感觉很舒服,一时会感觉手上已经没有了辣味,可过差不多一分钟后,又会有辣辣的感觉。)
所以一分钟后,我们开始了第二个实验。首先我们用热水反复洗几次,然后我们再用比上一次实验用的辣椒的份量少几毫米(因为我们用热水和醋去除了一少部分的辣味),再把辣椒涂抹在手上,这时也是和上一次的效果差不多相同时,我们便用用牛奶涂抹在手上,反复洗几次,,洗的时候手会粘粘,这时我们便用冷水洗一洗手。洗完后手上还是会痛痛的,虽然有香香的牛奶味,可辣味还是很重。
我们坚持了一分钟后,手上还是很痛,便热水温一温手,开始第三个实验。我们把茶叶浸泡在水中,再在手上涂抹比上次减几毫米的辣椒后,把茶叶放在手上搽,反复搽几次就可以用冷水洗一洗手了。洗后手上的辣味变成了茶的香味,可刺痛就没多大的减少。
第四个实验我们也是过了一分钟后才开始。我们也是像上几次一样用热水温一温手后,再在手上涂抹比上次减几毫米的辣椒,再把白糖局部涂在手上,双手反复搓一搓,再搓的时候手上会很痛,而且甜甜粘粘的感觉很不舒服。搓了几十秒后,我们便