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木瓜炖牛奶
牛奶、水果、鸡蛋、淀粉、油、糖和盐,一天早晨最基础而全面的营养都包括在里面了,最方便的是二十分钟即可搞定,简单快捷,很适合家庭操作。
木瓜炖牛奶
原料:牛奶200克、木瓜一个、冰糖20克。
做法:
1、原料:牛奶200克、木瓜一个、冰糖20克;
2、将木瓜去皮、从中对剖,挖去籽和馕;
3、将木瓜切成小丁;
4、取一大碗,将牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合,包上保鲜膜,入锅中蒸15-20分钟即可。
请带我走-提拉米苏
上周日的聚会上,大家对这款饭后甜点赞不绝口!美味的【提拉米苏】入口绵软香浓,甜与苦的完美交融,使这款甜点让人久久不能忘怀!那是幸福的爱的味道........
“TIRA”是“提,拉”的意思,“MI”是“我”的意思,“SU”是“向上”的意思。“TIRAMISU”就是“拉我起来”,意为“PICK ME UP”——“带我走”。
在中国提拉米苏被赋予了一个美丽浪漫的爱情故事!相传在二战时期,一个意大利士兵即将奔赴战场,他的妻子为他准备干粮,妻子把家里仅有的饼干,咖啡,奶酪等都融合在这个蛋糕里,这就是【提拉米苏】蛋糕!寓意“带我走吧”!每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏的时候,他就会想起他的家人和他的爱人。
爱是一种怎样的力量?在生活中学会爱的能力,爱你的家人,爱你的朋友,爱周围所有的一切!要有一颗包容的心。更要好好的爱惜自己,因为爱自己就是爱别人!这是在生活中慢慢体会出来的真谛!
提拉米苏超详细制作过程:
手指饼干的做法:
原料:蛋黄3个、蛋白2个、细砂糖55克、低筋面粉70克、烤箱中层190度、大约烤10分钟左右。
做法:
1、细砂糖35克分三次加入2个蛋清中,将蛋清打发到硬性。蛋黄加20克细砂糖,打到浓稠变白,体积膨胀。
2、取一半的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀。
3、筛入一半过筛的面粉,慢慢拌匀。
4、再加入剩下的另一半蛋白霜和面粉,慢慢拌匀。
5、拌好的面糊。
6、用圆形裱花嘴将面糊挤到烤盘上,190度烤大约10分钟左右。
奶酪糊的做法:
浓咖啡液:咖啡3大勺、热水100克、白兰地酒45克(或朗姆酒,咖啡酒)。
奶酪糊:马斯卡朋奶酪250g、鲜奶油250克、细砂糖50克、吉利丁片2片、可可粉适量。
做法:
1、蛋黄加细砂糖。
2、将蛋黄隔水搅打到顺滑。
3、奶酪搅打到顺滑无颗粒状。
4、搅打好的蛋黄糊倒入奶酪中。
5、奶酪与蛋黄糊搅拌至顺滑,这个过程也可以隔水搅拌使其更顺滑。
6、吉利丁片提前用冰水泡软然后倒掉水分,并隔水将吉利丁片融化成液体状。
7、吉利丁片隔水慢慢融化了。
8、将吉利丁液倒入蛋黄奶酪糊中搅拌均匀。
9、将鲜奶油打到6-7分发的状态。
10、打发好的鲜奶油倒入蛋黄奶油糊中翻拌均匀。
11、100克开水冲泡一杯浓咖啡,倒入45克白兰地酒搅拌一下。
12、手指饼干沾满浓咖啡液就可以组合提拉米苏了。
13、沾满咖啡液的手指饼铺在6寸模具底部。
14、倒入一半奶酪糊,再铺一层沾满咖啡液的手指饼。
15、倒入剩下的奶酪糊抹平,轻轻震动模具使其更平整冷藏4小时以上或者一夜。
16、用热毛巾在模具的周围捂上一会,奶酪预热后模具边缘会稍微变软,就可以轻易取下模具了,在蛋糕表面撒上厚厚一层可可粉,最后用手指饼围在蛋糕周围。
备注:
做好的【提拉米