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购买枸杞子勿贪“大”教你如何购买好枸杞
枸杞子为茄科植物枸杞的干燥成熟果实,为药食同源的地产药材,以宁夏为正宗产地。祖,有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳之功效,对肝肾阴亏、血虚萎黄、虚痨精亏、腰膝酸软、消渴口干、尿频舌红、头昏耳鸣、眼目昏花等症有显著效果。
近年来,一些不良商家为了迎合人们的消费心理,用假冒产地、染色等手段来蒙骗外行的消费者。有的硫熏枸杞颜色鲜红,用手轻轻一搓就掉色,用清水一泡,水红得像番茄汁。很多人买枸杞喜欢贪“大”,认为枸杞越大越好,殊不知真正的宁夏枸杞颗粒并不是最大的,反而是青海、新疆等地的枸杞颗粒大,但是含糖量太高,药效较差。很多商家的用价格较低的新疆、青海等地的枸杞冒充宁夏枸杞。有的还有农残超标、重金属、细菌超标超标等问题。
     据近期北京市质监部门对市场上的枸杞进行的检查,除陈志谦枸杞等一些知名品牌检验合格外,大多数枸杞都存在质量问题,尤其有散装枸杞问题最多,中药店散卖的枸杞细菌数超标的问题较为严重。另外,淘宝网等网购平台假冒产地的问题也比较严重。
     据专业人士介绍,宁夏枸杞一般具有的特征是:果实呈纺锤形或椭圆形,两端较小,略压扁表面色泽暗红而不鲜艳,有不规则皱折,略具光泽;顶端有凸起的花柱痕,基部有白色的果梗痕;果皮柔韧,果肉柔软,内含多数浅黄棕色扁肾形种子,味甜而没有酸味。
     近年来假冒产地、滥用硫磺和色素染色枸杞的现象仍屡见不鲜。那么,消费者应如何辨别枸杞的优劣和真假呢?
     从颜色上辨别
     鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同,但颜色很柔和,有光泽,肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差,无光泽,外表却很鲜亮诱人,所以,买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色,连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的,而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色,用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色,用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水,建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中,或者是故意用潮湿的手搓一搓,如果出现掉色,就说明用过色素。
     从形状上辨别
     枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材,药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多有小白点,这个外地枸杞是没有的,宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉,无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形,但是宁夏枸杞泡水后会上浮,青海、内蒙古枸杞会下沉,而新疆枸杞呈圆形,容易区分。