香菇板栗烧鸡怎么做
用料:
板栗(煮熟) 8-10颗黄糖(Brown Sugar)看口味而定
酱油龟万甲牌推荐,100毫升香菇
鸡大腿肉带点骨头生姜
八角辣椒干
青葱米酒
做法:
1. 把鸡肉在酱油和一小部分糖里面腌制少一个小时以上
2. 起油锅,把黄糖放进油锅煎化。据说黄糖比白糖营养要好,超市都有卖
3. 将生姜片放入油锅里煎至边角有些焦黄
4. 下鸡肉(不要把腌渍的酱油也一起下锅),把鸡肉稍微煎一煎,翻面继续煎一下
5. 鸡肉有些焦的时候把酱油一起倒下去,外另加米酒,这时锅气就出来了。
6. 倒入香菇,八角,辣椒干
7. 盖上锅盖焖10分钟,然后加入板栗
8. 再过5-8分钟,加入小青葱,翻炒,收汁
9. 然后粘糊糊,亮晶晶地出锅!
刘建军大师
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