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红虾三叶认证
概述
红虾三叶认证是由意大利著名的食品传媒公司大红虾控股集团发起的世界最权威的橄榄油认证。该公司每年会对世界上的特级初榨橄榄油进行认证,将接受认证的橄榄油分为“一叶”,“二叶”和“三叶”三个级别, 其中“三叶”是对橄榄油的最高认证。
定义
“红虾三叶”中, 红虾指的的大红虾集团(Gambero Rosso),三叶指的是一个认证活动-“三叶奖”,此认证是世界最权威的橄榄油认证。Gambero Rosso每年会对世界上的特级初榨橄榄油进行认证,将接受认证的橄榄油分为“一叶”,“二叶”和“三叶”三个级别, 其中“三叶”是对橄榄油的最高认证。
大红虾集团每年也会举办“三叶”认证,也是世界最权威的橄榄油认证。被认证的橄榄油最高可以拿到三叶(如下图,三片叶子)认证, 其余的是二叶,一叶,甚至没有。克鲁托拿到的三叶认证就是当中最高的。
“三叶”认证在整个意大利分两期品尝后评价600多特级初榨橄榄油,结合它们与不同食物的搭配以及在厨房中的用途等。并且同时评估该产品在整个地区餐馆和饭店出现的频率和价格等得出综合结论,用近乎苛刻的标准挑选最好的橄榄油
标准
认证的标准极为严格,认证团队除了对橄榄油进行品尝,酸度等指标的检验外, 还会针对该油在各大美食餐厅的使用(包括与其搭配的食材、在每种美食中的重要性和使用量等)和在各个地区的商店餐厅的受欢迎程度来进行评分, 涵盖了我们在使用橄榄油过程中可能涉及的所有指标。最终得到最终得到评判结果, 给其中最好的橄榄油颁发三叶认证证书。并收录到当年的橄榄油年鉴
国内市场
橄榄油红虾三叶认证是橄榄油界的最高认证标准,世界上通过这个认证的橄榄油屈指可数。橄榄油界的三叶等同于红酒界的三眼质量认证,是对橄榄油质量的最高荣誉。
在国内市场,拥有红虾三叶认证的橄榄油截止2014年仅有重庆阿古农业有限公司总代理的克鲁托橄榄油。
相关信息
大红虾控股集团是意大利最著名的美食传媒集团,该公司每年会评定世界各地最好的葡萄酒, 橄榄油等并发布世界上最权威的评定认证,为葡萄酒颁发“三杯奖”,针对橄榄油的称为“三叶奖”,也叫红虾三叶认证。最高为三叶, 也有一叶,二叶, 都是不错的。能获得红虾三叶认证的橄榄油都是世界上顶级的。可以放心购买。