趣多多饼干制作过程材料:低筋面粉200克黄油100克红糖40克细砂糖50克鸡蛋一个烘焙巧克力豆100克可可粉30克泡打粉2克趣多多饼干的做法步骤:1、黄油室温软化以后,倒入细砂糖和红糖,用打蛋器搅拌均匀,黄油打发到体积膨大,颜色变浅,呈羽毛状。2、分三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。3、面粉、泡打粉、可可粉过筛,加入黄油中用刮刀揉按,看不见干粉即可。4、加入一大半巧克力豆,用手把面团揉光滑,不用过度揉,否则黄油会化开,面团会太湿。5、面团拿出来放在硅胶垫上,整个面图大约可以做成饼干36块左右,大家可以先把面团平均分成3大份,每份可以分成12小块,共分3次烤制,当然你也可以平分成更多份,不过饼干会变小。6、分割后的小面团,揉圆,压扁,每块饼干表面嵌入几粒巧克力豆,用手按压。7、入150℃预热好的烤箱中层,烤12-15分钟。
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