制面设备安全操作规程.doc

制面设备安全操作规程
一级流程
生产管理类
二级流程
生产制程管理
三级流程
工艺及操作标准管理流程
流程拥有者
生产本部
文件编号
2-PM-05-001
最终版本
A/0
制订日期

生效日期

核准
审核
会签
制订
王树长
张海军
董学军、刘丽
孙建伟
文件修订记录
NO
版次变更
修订日期
修订页次
修订内容摘要
修订者
1
A/0

15
新制定

目的
对生产设备操作过程进行规范,确保生产设备良好性能和人员操作安全。
适用范围
组织范围:适用于方便面事业群
业务范围:适用于生产车间设备操作作业
术语和定义
无
关键角色职责
无
制度内容描述
和面机操作规程:
启动电器设备时,严禁湿手操作。电控柜表面应保持干燥、清洁、以免潮湿漏电。
开机前应先检查机内有无异物,卸料门是否灵活。
开机时应和同伴打招呼,说明开机,请注意。操作按钮或钮子开关时,要用力适度,严禁野蛮操作。
下料前空机运转2-3分钟,无异常情况后方可投料生产。
关闭料门。将定量的面粉放进锅筒内,将配料加好,然后启动搅拌轴,一般在15-20分钟混合时间后,开启料门,待混合的面粉全部排除后,方允许停止搅拌轴的转动。
在加水搅拌混合时,不能中途停机,一定要把已混合好的面团全部排出后才可停机,否则搅拌轴不能启动或引起机器故障。
设备运行中,严禁用手抓面观察干湿,可到喂料机旁边观察面的干湿。
严格控制加入和面机的面粉定量,切勿过多的将面团堆卸在喂料机上,以免造成下工序过载。
当班生产完毕,设备要清洁干净。在清洁前,首先要切断电源,待整机停稳后,应在专人监护下进行。
机器出现故障,不许私自检修,应及时通知值班人员(班长、保全、品管等)。
在当班期间,严禁脱岗、串岗、嬉戏打闹,严禁干与本职工作无关的事情。
和面电机严禁频繁点动启动。
加水探棒保持干燥,表面清洁。
和面时注意和好的面不能在和面锅内停留时间过长,否则启动时会造成负荷过大而导致电器和机械部件损坏。
和面加水时必须先开放水阀门后再启动加水泵,以免造成水泵及阀门漏水。
停机倒班时,下料门必须清理干净,并加棕油润滑。
打扫卫生时,严禁有水泼洒到电控柜上,避免损坏柜内电器元件。
喂料机操作规程:
先应启动喂料机拨把,待正常后,才允许和面机向本机卸料。
生产中要经常监视圆盘内的面粉量,切勿存料过多,以免导致设备过载,中途一般情况不能停机,否则损害零件寿命。
在喂料过程中,要随时调节卸料门板,使粉团按所需量落下给复压机。
若由于水分过量等原因,使面粉变成大团块状,不能正常过料时,可用不锈钢喂料杆等工具将大块面团敲碎,确保可以正常过面。
若发现有大面块堵塞卸料口,严禁用手直接操作掏料,已防伤手。
当班生产完毕,要清干净整机及岗位卫生,清洁前应切断电源。
打扫卫生时,严禁有水泼洒到电控柜,避免损坏柜内电器元件。
复压机操作规程:
开机前应做好本岗位设备清洁工作,并检查设备上有无异物。
启动电器时严禁湿手操作,开机应有低到高慢慢加速,严禁一下到高速,停机时应由高速慢慢到低速,再关机。
投料前应先空机运转2-3分钟,无异常情况下方可下料。
先调节调整螺杆,校对好压辊的平行,再用锁紧装置锁紧,再旋转微调将每对压辊的间隙调整,以末座压辊出口为准,由大到小,共幅度6-3mm,校正后才投料压片。
在生产过程中,按压辊压面片的情况调整每对压辊的间隙,使面片均匀连续地通过每对压辊。
喂料机卸下粉团经常有大有小,过大要搓小,使料片下料均匀连续,防止粉团滞塞。
生产过程中严禁出现残带、烂带、断带现象,严禁在机器运转时修补烂面带。
及时调整面块输送带,调整螺杆,以保持均匀传送运转,严防跑偏
在压片操作过程中,手指应弯曲,把面块放入轧辊时小心操作,免使手指压伤,造成意外事故,切记。
在岗期间禁止嬉戏打闹、精力分散,干与本职工作无关的事。
当班生产完成毕后,应在停机后,对整机及岗位清洁干净。
打扫卫生时,严禁有水泼洒到电控柜,避免损坏柜内电器元件。
连压机操作规程:
开机前,应做好本岗位及设备卫生工作
启动电器严禁湿手操作,开机时应由低到高慢慢加速。严禁一下到高速,停机时应由高速慢慢到低速,再关机。
投料前先空机运转2-3分钟,无异常情况下方可下料。
对每座压片机,每对轧辊进行平衡校正的操作,每边一次调整不能超过5次。首先把调节螺杆旋动,对每对轧辊的平衡后,用锁紧装置锁紧,然后调查每座轧辊的间隙,一般情况下调整下限为:
1#座 300
2#座 270
3#座 240
4#座 190
5