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甜酒是上帝的眼泪
春日良辰,让我们喝甜酒吧,那丰腴的酒体和浓郁的花果香绝不会让你失望。希腊神话中,它被称为“上帝的眼泪”,难道上帝也如人类一样,有时会“甜蜜地流泪”?
甜红葡萄酒
尽管被叫做甜红,但甜腻并不是甜红的优点,相反倒是为品酒师们所诟病的缺陷。一瓶好的甜红只有具备足够的酸度,才能喝起来新鲜可口,而不是让人倒牙的腻。在意大利的有些地方,还会将晚收的葡萄放在草帘上晒一晒,来浓缩葡萄中的糖分。波特酒不仅是强化葡萄酒中重要的一员,同时也是甜红家族最著名的一支。
班菲酒厂王室玫瑰伯式图阿克起泡甜酒
2007年意大利
玫瑰花瓣和山莓的芬芳醇美怡人。这款甜酒也许是世界上唯一一款可以与巧克力,特别是与黑巧克力相搭配的佳酿。酒体充满活力,令人愉悦,且芳香宜人。可搭配草莓,水果色拉和各式甜点。
武弗雷-多菲尔酒庄葡萄酒
2009 澳大利亚
气味上兼具花香和果香,初闻时有淡淡的花香,细闻则有果香味。略甜的口感,酸度适宜,这款葡萄酒极其精妙优雅,令人回味无穷。
西拉-格伦纳什半甜型红葡萄酒
2006年法国
格伦纳什能够丰富葡萄酒的滑润程度,而西拉则能加深葡萄酒的色泽和香味。深紫色酒身,带有紫罗兰色闪光,带有浓郁的红草莓和覆盆子酒香,口感轻盈,带有红色水果的口感,顺滑迷人,很适合净饮。
贵腐葡萄酒
波尔多南部的以及奥地利,种植于河谷的赛美容葡萄由于果实蜡粉层薄,果实成熟季节温度适宜灰霉生长,果实在菌丝的作用下被浓缩,当这样的果实达到金黄色时,小心一粒一粒采收,既要避免灰霉变黑,也要将果穗内部没有产生“贵腐”的果实保留,等待“贵腐”的发生,腐葡萄酒也就因此而得名。腐葡萄酒往往具有杏脯、果酱等特殊香味。
德保利贵族一号甜白
2008年澳大利亚
这款甜自由100%伯蒂斯赛美蓉葡萄酿制,明亮的金黄色酒体散发扑鼻的酒香,具有柑橘果味,包括橘皮、苦橙、金橘,揉合着蜂蜜、核果和香甜的香草气息。口感饱满甘美,柑橘和核果的味道错落有致。带有迷人的橡木味,夹杂着如奶油股丝滑的蜂蜜味道。
木桐嘉棣珍藏苏玳甜白
2009年法国
来自波尔多苏玳产区的这款酒有着迷人且明亮的小麦黄,香气浓郁而复杂,杏树和柑橘蜜饯的香气完美融合,蜂蜜和榛子的基调中带有一抹肉桂的芳香。入口果味鲜明,酒体饱满、圆润,随之而来的是丰腴平实的中调,余味中有烤烟的味道。
苏奥城堡酒庄贵腐酒
2009年法国
酒体细腻优雅,有着令人赞赏的橘子皮香味,香甜的水果和桃子的香气,入口口感清新香气持久。这款酒可以做为理想的开胃酒或者与咖喱鸡和甜品梨酥相搭配。
莱昂山坡-托马斯酒庄甜白葡萄酒
2009年法国
轻摇酒杯,可意外地捕捉到诸如菠萝、杏子和木瓜的清香。酒香馥郁持久。口感圆润而饱满,舌尖洋溢着果香带来的清新和活力。可与餐前小食或者甜点一起享用。
迟采收甜酒
在葡萄正常成熟后,仍然将葡萄果实留在树体上不采收,经过一段时间之后,果实进一步积累糖分,同时,也有一定程度失水使得葡萄含糖量进一步提高,采用这样的葡萄酿造出正常酒精度的葡萄酒,仍然可以保留超过100克每升的份。这种类型的甜葡萄酒在标签上注明“晚采收”或者“迟采收”葡萄酒,多分布在法国的卢瓦河谷和阿尔撒斯地区、德国等。由于葡萄过熟除了正常品种特有香气以外,而给葡萄酒带来