超市营业现场环境卫生清洁、检查细则.doc

一、目的:
统一各级人员对环境卫生重要性的认识,营造良好的购物环境,以此提升卖场的形象并推动销售的增长,提高顾客满意度。
二、适用范围:
适用于卖场的外观和内部环境,包括墙体、门外广场、卖场各大门、橱窗、地面、天花、窗户、商品、人员、设备、设施、用具、工具以及影响环境舒适性的色彩、照明、声音、气味等。
三、目标:
,能够发现目前环境卫生存在的问题;
,随时清洁周围环境;
,操作卫生规范;
,墙壁及有关设施、设备无污迹,空气清新;
:见到卖场内的垃圾随时捡起放回垃圾筒;对顾客遗留的杂物,及时清理;对掉落的商品立即捡起放回原位;遇到个人无法清洁的污迹,立即通知清洁工进行清理。
四、现场环境清洁操作规范及检查标准
序号
清洁项目
操作规范
清洁标准和
检验方法
1
柜台地面卫生(包括死角①、试衣间、摆放模特位置)
、营业后先用扫帚清除垃圾、灰尘,再用清水拖地或用毛巾擦拭,拖把和毛巾不宜过湿;
、纸屑、线头等应及时清扫,地面有水渍需及时拖干净;
,如遇到个人无法清洁的污渍,应及时通知清洁工处理;
、灰尘。
目视无垃圾、灰尘、污迹,保持干爽、光亮、洁净、地面无水迹。
2
柜台、货架、收银台、开票台、存包台、服务台
,日常发现脏污、手印等立即用抹布擦净;
(包括每层板面、侧面)用半干毛巾擦一遍;营业中发现脏污立即用抹布擦净;
、存包台、服务台、开票台用湿毛巾擦一遍,再擦干,营业期间台面有污迹应及时用毛巾擦拭。随时清理台面杂物,开票台面所放用具摆放整齐并不超过三件(计算器、票据、笔);
;
。
手摸无灰尘、目视无污垢,保持光亮洁净。物品摆放整齐,不杂乱。
3
模特架
每天早上用湿毛巾擦一遍,再擦干;营业中发现脏污立即用抹布擦净。
手摸无灰尘,目视无污垢,保持光亮洁净
4
试衣间的门、镜子,墙面,试鞋凳
,日常发现脏污、手印立即用抹布擦净;
、墙面每天早上用湿毛巾擦试,再擦干。
手摸无灰尘、目视无积垢,镜面无灰、无印迹,保持光亮洁净。
5
特价框、POP吊牌、促销三角架
每天早上用半干毛巾擦一遍,顽固污渍应用去污粉或洗洁精清理。
目视干净、无粘物,手摸无灰尘。
6
各办公室(包括广播室、保卫室、监控室、理货区、验货区)
、柜面及用具(包括设备)擦拭干净;
,再用半湿拖把拖地,营业时发现垃圾随时清扫,每晚下班清倒垃圾;
,办公用具、文件归类摆放整齐;
(包括卷闸门)、玻璃窗户至少半个月覆盖擦拭一次,玻璃用玻璃水擦拭,顽固污渍应用去污粉或洗洁精清理。
目视干净、整洁,手摸无灰尘,地面保持干爽清洁(无纸屑、垃圾等杂物)
7
仓库
、货架上的垃圾